昨晚釋出的“蚝油豆腐”是一道非常下飯的家常菜，通路熱度還挺不錯的。大家對好做又好吃的下飯家常菜很是喜歡啊！
今天再推薦給你一道我特别喜歡的下飯菜“糖醋青椒塞肉”。就着它能吃下2碗米飯，一點也不誇張的。青椒裡的辣椒素是能提起人們食欲的，微微辣口，再帶一點醬香的青椒塞肉，更能促進食欲。簡單又好吃，一起來跟學吧
【食材】
豬肉糜300克 / 青椒10個
醬油2勺 / 蚝油1勺 / 香醋1勺 / 料酒1勺
白糖5克 / 鹽、黑胡椒粉、澱粉适量
蔥姜蒜适量 / 油适量
[ 做法 ]
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青椒選擇個頭均勻的，洗淨去蒂。
再把青椒籽去除幹淨。
剁好的豬肉糜中加入蔥末、姜末、鹽。
黑胡椒粉、1勺醬油。
順着一個方向攪拌均勻。
用筷子把肉餡塞進青椒裡。
盡量塞滿塞實在些。
青椒頭部裹上一層薄薄的澱粉。
鍋中适量油，燒到六成油溫，把青椒放入油鍋，炸至表皮褶皺起泡。（也可以油煎成這種狀态。）
撈出控油。
鍋中适量底油，爆香蒜瓣。
加入涼水，倒入過油後的青椒，水量要微微沒過青椒。
放入蚝油、醬油、香醋、白糖。
開大火煮，剩少許湯汁關火。
帶着一些湯汁出鍋即可。别看這道菜出鍋時皺巴巴的，其實特别下飯特别美味啊！