昨晚发布的“蚝油豆腐”是一道非常下饭的家常菜，访问热度还挺不错的。大家对好做又好吃的下饭家常菜很是喜欢啊！
今天再推荐给你一道我特别喜欢的下饭菜“糖醋青椒塞肉”。就着它能吃下2碗米饭，一点也不夸张的。青椒里的辣椒素是能提起人们食欲的，微微辣口，再带一点酱香的青椒塞肉，更能促进食欲。简单又好吃，一起来跟学吧
【食材】
猪肉糜300克 / 青椒10个
生抽2勺 / 蚝油1勺 / 香醋1勺 / 料酒1勺
白糖5克 / 盐、黑胡椒粉、淀粉适量
葱姜蒜适量 / 油适量
[ 做法 ]
- 1 -
青椒选择个头均匀的，洗净去蒂。
再把青椒籽去除干净。
剁好的猪肉糜中加入葱末、姜末、盐。
黑胡椒粉、1勺生抽。
顺着一个方向搅拌均匀。
用筷子把肉馅塞进青椒里。
尽量塞满塞实在些。
青椒头部裹上一层薄薄的淀粉。
锅中适量油，烧到六成油温，把青椒放入油锅，炸至表皮褶皱起泡。（也可以油煎成这种状态。）
捞出控油。
锅中适量底油，爆香蒜瓣。
加入凉水，倒入过油后的青椒，水量要微微没过青椒。
放入蚝油、生抽、香醋、白糖。
开大火煮，剩少许汤汁关火。
带着一些汤汁出锅即可。别看这道菜出锅时皱巴巴的，其实特别下饭特别美味啊！