豇豆中富含蛋白質、澱粉、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、鐵、維生素a、維生素b、維生素c、煙酸、泛酸、多種氨基酸、細胞凝集素等成分，能調和髒腑，益氣健脾、消暑化濕，利水消腫。
by alice優優 【豆果美食官方認證達人】
豇豆 600克
前腿肉 750
蔥 少許
姜 少許
料酒 少許
醬油 适量
白砂糖 少許
鹽 少許
醬油 适量
1、将豇豆擇好洗淨備用。
2、将肉和料酒倒入水中燒開。
3、鍋中燒開後再清洗幹淨肉。
4、将肉切厚片或塊。
5、鍋燒熱後倒入菜籽油。
6、倒入姜炒一下。
7、接着倒入肉一起炒。
8、接着倒入蔥炒。
9、肉變色後倒入适量的醬油和醬油。
10、加入一勺鹽和一勺糖。
11、開始翻炒上色入味。
12、加入清水。
13、水沒過肉即可。
14、倒入瀝幹水份的豇豆開始翻炒一下，蓋上鍋蓋中火大概15分鐘即可。
15、15分鐘後就燒好了哦
16、擺盤。
17、好吃
前腿肉比較好，肉嫩還不肥哦
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