雖然平時我家肉吃的不少，可我那兒子就喜歡像紅燒肉這類的菜菜，人家說了大口吃肉的感覺才爽。我本身不是很喜歡吃肉，又賴不過兒子想吃紅燒肉，是以我在紅燒肉裡放了幹豆角一起燒，他們吃肉我吃豆角，話說那豆角比肉還香。夏天自己曬的幹豆角，留着些過年燒肉吃，誰讓我家養了個無肉不歡的家夥呢。
食材明細
制作步驟
1. 帶皮五花肉洗淨；
2. 切成2厘米見方的塊狀，放入清水和黃酒浸泡30分鐘，控幹水分備用；
3. 幹豆角提前兩個小時用清水洗淨泡好，切成寸段；
4. 準備好香料；
5. 鍋中放入少許油，下入五花肉小火煸炒；
6. 炒至肉質收緊出油，放入香料煸炒；
7. 炒出香味後，放入醬油；
8. 放入味極鮮醬油煸炒上色；
9. 放入冰糖；
10. 冰糖融化後，放入适量水，沒過肉塊；
11. 中火炖至40分鐘後，放入幹豆角小火繼續炖煮；
12. 20分鐘後還剩下少許湯汁，加鹽調味；
13. 大火收汁到自己想要的程度；
14. 關火後盛出即可享用了~！
小貼士
1、五花肉我采取的是用黃酒和水浸泡的方法去腥，也可以采取焯水的方法，看自己喜歡； 2、也可以炒糖色後再放肉煸炒，那樣不好掌握糖色的成熟度，後面放糖更保險些； 3、我不喜歡太深的顔色，如果自己喜歡，可以多放一些醬油； 4、水量最好一次性添夠，中途如果需要加水也要加熱水。