豇豆中富含蛋白质、淀粉、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素a、维生素b、维生素c、烟酸、泛酸、多种氨基酸、细胞凝集素等成分，能调和脏腑，益气健脾、消暑化湿，利水消肿。
by alice优优 【豆果美食官方认证达人】
豇豆 600克
前腿肉 750
葱 少许
姜 少许
料酒 少许
老抽 适量
白砂糖 少许
盐 少许
生抽 适量
1、将豇豆择好洗净备用。
2、将肉和料酒倒入水中烧开。
3、锅中烧开后再清洗干净肉。
4、将肉切厚片或块。
5、锅烧热后倒入菜籽油。
6、倒入姜炒一下。
7、接着倒入肉一起炒。
8、接着倒入葱炒。
9、肉变色后倒入适量的老抽和生抽。
10、加入一勺盐和一勺糖。
11、开始翻炒上色入味。
12、加入清水。
13、水没过肉即可。
14、倒入沥干水份的豇豆开始翻炒一下，盖上锅盖中火大概15分钟即可。
15、15分钟后就烧好了哦
16、摆盘。
17、好吃
前腿肉比较好，肉嫩还不肥哦
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