「黑卡指南」北京最講究的水煮魚一定在這兒

龍人居 20年老牌川菜的水煮魚專門店

新源裡一帶迎來新好川菜水煮魚館——龍人居。始于1998年，南禮士路店和二七劇場店最被不少北京老食客念叨，主打腰片、豬腳和毛血旺，被川軍本色收購後，新源裡店裝修現代，定位到水煮魚，細分三峽魚、草魚、烏江魚、灰江團，全部鮮活制作。三峽魚可以點半條，長江水自然生長3年以上，一年隻長一斤肉的魚隻，18小時鮮活空運至京，服務生會等你确定點單後說，“我們70%原材料確定重慶采購，祝您用餐愉快。”并稍後遞來一個信封，裡面有該魚的身份溯源證明。質地确實細嫩，最難得的是，入味又吃得出魚肉的新鮮。辣椒是一次性的，打撈出來就榨成油辣子，供客人帶回家。建議主力吃水煮魚，再搭配一份家鄉酸菜脆筍和清炒豌豆尖即可，川式家常菜都延續了20年前分量慷慨的優良傳統。

龍人居·水煮三峽魚(新源裡店)

北京市朝陽區新源街45号樓3幢1層内(新源街與順源街三岔口西南角)，周一至周五 11:00-14:00 17:00-22:30；周六周日 11:00-22:30