正月十五鬧元宵，甜鹹湯圓少不了。小夥伴都知道，每到元宵這一天，南北方網友都會站出來為吃的是湯圓還是元宵争得不可開交，甚至還出現了口味甜鹹之分。
打住打住，微報哥認為，這大過節的，管它元宵還是湯圓，隻要好吃就行。就好比你在貴州吃慣了甜甜的湯圓，那今年不如嘗嘗鮮，試試油而不膩的興義雞肉湯圓。如果還想重口味一點，習水苕湯圓就更要重點推薦了，紅苕制作的湯圓煮熟，加上紅油、小蔥和折耳根，想想口水都要流一地。還等什麼？一起看圖解饞吧！
興義雞肉湯圓
（興義雞肉湯圓）
風味特色：形如荔枝、色澤雪白、肉餡細嫩、鮮香撲鼻、湯汁鮮美、油而不膩。
始創于清朝末期，經四代傳人，已有百餘年曆史，成為今天貴州興義地區四大招牌名小吃之一。興義雞肉湯圓獨樹一幟，“衆家皆甜，唯我鹹鮮”。在習慣了甜湯圓的人眼裡，雞肉湯圓是有些稀奇的。
雞肉湯圓不同于其他湯圓的關鍵在于以雞肉為餡，灌雞湯，點芝麻醬，這看似奇怪的組合卻頗有風味。具有小巧玲珑，色彩雪白、晶瑩光潔的糯米清香，與雞肉、豬肉、雞湯、芝麻醬的鮮香融合為特色風味的芳香，又有糍糯、細滑、清爽、油而不膩的特色。
畢節湯圓
（畢節湯圓）
風味特色：個小、皮薄、餡多，質地細軟，色鮮味美，香甜可口。
起源于畢節，湯圓以糯米為主要原料。制作方法是先将糯米浸泡，然後像磨豆腐似的磨成漿狀，濾去水成為吊漿粑。餡心特别講究，用十多種配料配成不同味道，分别制作，下鍋後不用猛火，用五隔鍋煮熟，不用瓢在鍋底攪動，待煮熟後，盛在小碗中，慢慢品嘗，味道之美難以言表。
餡有洗沙、蜜棗、冰片、蘇麻、櫻桃、冰糖、桔餅、玫瑰、火腿、芝麻、核桃等十多個品種，味道各異，有的糯軟爽滑，有的甜潤清涼，有的肉質幹香，有的果味濃郁。畢節湯圓以其獨特的風味取勝，一碗十個湯圓就有十種不同的味道，可以滿足你的所有需求，滿口生香，回味無窮。
習水苕湯圓
（習水苕湯圓餡）
風味特色：典型的黔北地方風味特色，皮薄嫩滑、味道鮮美、做工精細。
這是習水縣非常有名的特色小吃，專門選用本地優質紅苕澱粉、紅苕、鮮肉等為原料。注重天然，講究營養，具有百吃不厭的獨特魅力。
苕湯圓煮熟後，加紅油、小蔥和折耳根調味，碗底是一層香辣的紅油，黃亮光滑湯圓上散擺着綠色的小蔥碎和白色的折耳根粒，外皮軟糯微甜，餡心油潤鹹香。
在習水縣大街小巷你都能品嘗到苕湯圓，也可以到超市或商店購買回家自己烹煮，不能不嘗哦。
貴陽酸菜炒湯圓
（酸菜炒湯圓）
風味特色：煳辣香味、湯圓皮脆糯，餡甜香不膩。
傳統的湯圓多是煮食，像是上面提到的雞肉湯圓、苕湯圓也都是煮食。而會吃的貴陽人秉承“創新即創造”的食客精神，将“煮”變“炸”，炸之後的湯圓，皮脆糯，餡甜香，因皮的保溫性較強，略燙，同時略顯油膩和甜膩，難以接受。
但這并不能難倒“能吃會做”的貴州人，于是将既是原料又是調料的無鹽貴州酸菜剁細成末，讓其在烹制過程中全部附着在湯圓表面，減少其油膩程度。最後，加上幹辣椒炝制成煳辣香味，湯圓脆糯，甜香不膩。
漲姿勢
沒吃夠？還有這些另類湯圓
廣東四式湯圓
（廣東四式湯圓）
先将綠豆、紅豆、糖冬瓜、芋頭分别煮或蒸熟，去皮，分别加入白糖、芝麻、熟豬油等調味品制成4種甜餡料，将湯圓皮分别包入4種不同的餡心，做上記号。将4種湯圓放入加糖的水中煮熟。每碗裝不同餡料的湯圓各一個。特點是軟滑細膩，4種味道各異。
海南雞屎藤湯圓
（雞屎藤湯圓）
雞屎藤為葉類蔓薯植物，具有清熱消炎、解毒潤肺醒腦的功效，民間叫土參。雞屎藤初聞很難受，像雞屎那樣叫人捏鼻皺眉。聞久則香，其味通心入肺，令你腦醒志清心曠神怡。雞屎藤湯圓吃後滿口留香，舒适無比，使你終身難忘。
四川心肺湯圓
（心肺湯圓）
四川彭水縣的風味小吃，以糯米粉制皮，将豆腐幹、冬菜切碎，用豬油炒後制餡，煮熟配上鹵煮的豬心、豬肺及多種調味料而成。食用時，再調以蔥花、蒜末、花椒粉、辣椒等，鮮香可口。
港式夠姜湯圓
（港式夠姜湯圓）
在湯中加入用糖水熬制的姜汁，清淡透徹，鮮辣的姜味似乎嵌到了薄皮的湯圓裡，而一咬開，内餡裡自磨的芝麻蓉便肆意流出。
上海擂沙湯圓
（擂沙湯圓）
上海著名小吃，已有70多年曆史。以大紅袍赤豆煮熟磨細，将帶餡湯圓煮熟，外滾豆沙而成，其特點是形美色豔，豆香宜人。
(貴州都市報全媒體記者 申淩 圖檔源自網絡)（都市報作品，轉載須署名）