帶魚！帶魚！用魚種名稱産品形式規格食品不同語言名稱營養消費方式食品分布範圍和捕撈季節國産魚小頭，進口魚頭大？黑眼睛是國産魚，黃眼睛是用魚進口的？有硬骨節是進口帶魚，不是國産帶魚嗎？國産帶魚是白色的，進口的魚是黑色的？魚屬短帶魚小帶魚為黑色等鳍叉尾，魚叉尾與沙丁魚與沙丁魚與屬于深海帶魚屬的魚

有這樣一種魚，是小家庭每年過年買一盒，就是用魚、炸魚、紅烤魚、魚醬。将在新年期間被帶到餐桌上。

帶狀魚是我國産量最高的海洋魚，每年産量超過100萬噸，其中魚也是中國人最喜愛的海魚之一，而大黃魚、小黃魚、鱿魚又稱中國四大海産品。特别是舟山帶魚，肉質細膩，營養豐富，被譽為"世界最佳帶魚"。

< > h1 類"ql-align-center"的名稱。</h1>

Trichiurus lepturus - 與魚

< h1 類"ql 對齊中心">名稱</h1>

含魚

< h1 級"ql 對齊中心">産品模式</h1>

新鮮（整魚）

冷凍（整魚或魚段）

< h1 級"ql 對齊中心">規格</h1>

體長 50厘米-120厘米

按魚的寬度分為大刀、中刀、刀三把。

一般來說，8厘米以上是大刀，5-8厘米是中型刀，5厘米以下是刀。

"3-5帶"是指這個箱子裡每條魚的粗重為3~5條;

"4-7帶"是指這個箱子裡每條魚的粗重為4~7條兩條;

"5-8帶"是指這箱魚每條魚大約重5-8條。

"7-9帶"是指這箱魚每箱魚的粗重為7~9兩條。

< h1級"ql-align-center">食品</h1>

捕食蝦，鱿魚和其他小魚。洄遊魚類。

<> h1 類"ql-align-center"的不同語言的名稱</h1>

拉丁語：Trichiurus lepturus

英語：毛尾魚/帶魚

日語： 日語

北韓語：

法語： 馬刀

德語： d'rfisch

俄語：

葡萄牙語： 佩克斯-埃斯帕達

意大利語： 科爾泰洛

越南人：V'i c？

印尼語：巴瓦伊坎尼亞語

阿拉伯語：

< > h1類"ql-align-center"中的營養素</h1>

每100克帶魚

熱（大牌） 127

鉀（毫克）280

磷（毫克）191

鈉（毫克）150.1

膽固醇（毫克）76

鎂（毫克）43

硒（微克）36.57

維生素A（微克）29

鈣（毫克）28

蛋白質 （g）17.7

碘（微克） 5.5

脂肪（g） 4.9

碳水化合物 （g） 3.1

煙酸（毫克）2.8

鐵（毫克） 1.2

<吃h1類"ql-align-center"的>方法</h1>

1、用魚的脂肪含量比一般魚高，而且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸碳鍊較長，具有降低膽固醇的作用;

2、含魚全身鱗片和銀白色油脂層還含有抗癌成分6硫鳥蚜蟲，對治療白血病、胃癌、淋巴瘤等有益;

3、常帶魚吃，具有補充五髒的效果;

4、含魚富含鎂，對心血管系統具有良好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。常吃魚肝補血，對皮膚健康和健美有功效。

用魚蒸、炸、腌制也可以做成罐頭、魚松或幹貨。

< H1級"QL-align-center">食品配置設定和捕魚季節</h1>

魚類廣泛分布在世界各地溫暖的熱帶海域，分布在中國沿海，但習慣上将其分為兩類：南北。在中國黃海中部生長的是北方帶魚，在黃海南部的南方帶狀魚。從外面看，北方和南方的魚在形狀上是相似的。隻是南方的魚比北方的魚骨頭還大。這在吃魚時也可以證明。浙江廬山漁業是最大的魚類産地，其次是福建的燕洞漁業，主要捕撈期是春冬季。北海地區處于6月的高峰期，東海的漁場處于次年11月至次年2月的高峰期。

浙江省廬山漁業

福建雁洞漁場

國内帶狀魚主要有四種：白帶魚、短帶魚、南海帶魚和小帶魚，分布帶魚兄弟知道，國内帶魚品質較好，價格較貴，而且進口帶魚價格相對較低，目前，我國普遍從南亞進口帶狀魚， 東南亞、西非、南非和南美洲等地區，包括越南、巴基斯坦、塞内加爾、巴西等國家。而要探讨進口魚和國産魚的差別，業内流傳的一些标準并不那麼準确，你知道嗎？

<h1>國産魚頭小，進口魚頭大？</h1>

國産魚，尤其是舟山帶魚，一直是人們認為最好的搭配魚，味道鮮美。但自20世紀20年代拖網捕魚發明以來，世界四大漁場中有三個已經消失。我國舟山漁業在2004年出現了沒有魚捕到的局面。雖然多年來通過國家暫停捕魚，海洋資源的恢複一直很緩慢，但它已成為我國沿海的禁漁船。其中能釣到的帶魚基本上都是1齡魚，個體在100-200g，帶魚較大一直很難找到蹤迹。就像東海野生大黃魚1賣到幾千元，200-300g，300-500g以上帶魚在中國沿海已經奇怪商品可以活了。

<h1>黑眼睛是國産魚，黃眼睛是用魚進口的？</h1>

關于魚的眼睛顔色，東南亞進口的魚小尺寸很多種都是黑色的眼睛，大尺寸的黃色眼睛更多。西非有更多的魚黃色眼睛。魚的眼睛的差異與海洋的鹽度，深度壓力，微生物和魚的年齡有關，同一網中捕獲的魚的黃色和黑色眼睛也是如此。是以，根據眼睛的顔色是否在國内也是不準确的。

<h1>有硬骨節是進口帶魚，不是國産帶魚嗎？</h1>

用魚骨與大豆籽粒上的硬塊相似，是與魚硬骨的一個組成部分，由于種類和區域的差異，大多在進口大型魚類，通常來自印度洋、印度、巴基斯坦、斯裡蘭卡、西非等地的魚類都有這樣的結構，至于國内魚類也有這樣的結構， 在條帶重量多的兩種以上多見，國産魚體較小，硬核較小。（在太長之前捕獲）

<h1>國産帶魚是白色的，進口的魚是黑色的？</h1>

中國沿海地區和東南亞大部分地區有魚是銀白色，緬甸、印度尼西亞等地區帶魚的顔色會稍微變暗。另外，魚與老魚搭配，顔色也會變暗。在西非的一些地區，條紋魚本身是黑色的，而在一些地區，魚的尾巴部分分叉。是以，通過顔色來判斷是不準确的。

是以，單純從以上幾個方面都無法判斷魚種，想把它們區分開來還是綜合地從特征上看，就說不同産地的魚有什麼特點，又如何區分。

帶魚屬于脊椎動物門下的脊椎動物亞人，在硬骨魚形鲭魚片段，又稱刀魚、裙帶、胖帶、油帶、齒帶魚，青島、陽光黃海沿岸城市叫鲭魚。魚類司下屬9個物種有43種：Trichiurus，Aphanopus，Assurger，Benthodesmus，Eupleogrammus，Narrow Cranial Fish（Evoxymetopon），Andopus，Lepturacanthus，Tentoriceps。

<h1>與魚屬</h1>

特裡基烏魯斯

白魚

大頭毛尾

鱗翅目

魚為銀白色，背部略帶深灰色，背鳍和胸鳍淡白色，無尾鳍和腹鳍，無鱗片，但有明顯的側紋，可長達120厘米，平均長度為50-100厘米。分布于黃海沿岸部分地區（如青島、日照等）。

<h1>短帶魚</h1>

中國短尾毛尾

短吻鲈

（别名：小三頭龍）

又稱中國短尾魚、瓊帶魚，這種魚尾巴較長，向後梯度細，末端呈細長鞭狀，背鳍為白色。分布在南海，魚體細長，側平，短帶魚比白帶魚小，體長可達54.5厘米。

南中國海與魚

魚的身體側平，逐漸變薄，失去了腹部和尾鳍。主要分布于中國東海南部和南海。

珍稀魚類

珍珠發尾

Trichiurus auriga

分布于西印度洋，從紅海到印度海，栖息深度250-350米，魚體很長，極其平坦，并逐漸變薄到一個點，口很大，缺乏腹鳍和尾鳍，魚體為珍珠白色，體長可達35厘米， 在深水中，是肉食性的。

恒河與魚

恒河發尾

Trichiurus gangeticus

分布在亞洲的印度水域，魚的身體非常足以使其側面變平并逐漸變薄到一定程度。腹鳍和尾鳍缺，胸鳍前緣呈鋸齒狀，身體銀白色，體長可達50厘米，栖息在沿海、河口，是肉食性、小魚和甲殼類動物為食，可作為食用魚。

<h1>小帶魚屬</h1>

歐胸膜圖

小帶魚

小頭毛尾

Eupleurogrammus muticus

魚體極長，邊平，逐漸變薄到一點，無尾鳍，眼部間隔凸起，中央形成棱鏡，側線近乎水準，魚體呈鋼狀藍色，并帶有金屬反射，體長可達70厘米，分布于我國沿海地區。

牙齒與魚

長牙發尾

Eupleurogrammus glossodon

這些魚的形狀與小帶相似，在印度的西太平洋地區被發現。

異鳍叉尾魚屬

阿法諾普斯

中間的等鳍叉尾與魚一起被帶走

中級鳕魚

Aphanopus intermedius

該物種分布于大西洋熱帶和亞熱帶水域，生境深度300-1350米，魚體長，牙齒鋒利，身體黑色，内口和腔體也黑色，體長可達100厘米。

< h1級"ql-align-center">黑異鳍叉尾魚</h1>

黑劍魚

阿凡諾普斯卡博

分布于澳洲西太平洋地區東部水域和秘魯東部太平洋地區，栖息深度200-1700米，魚體狹長，牙齒鋒利，魚體銅黑色，内口和腔體也發黑，體長可達110厘米。

西太平洋異鳍叉尾魚

太平洋黑鳕魚

阿凡諾普斯阿裡加托

位于西太平洋地區，包括日本、俄羅斯遠東地區和加拿大東太平洋地區以及美國等海域，栖息地深度為0~1350米，體長可達72厘米。

米的異鳍叉尾與魚

米卡林的劍鞘魚

Aphanopus mikhailini

分布于西印度洋和中西太平洋熱帶水域，栖息在810-1022米深處，魚體呈銅黑色，波光粼粼，内口和腔内也為黑色，長達90厘米，栖息在大陸坡上。

<h1>魚屬叉尾</h1>

鱗翅目

大西洋叉尾魚

銀劍魚

鱗翅目

分布于世界三大洋熱帶至溫帶水域，栖息深度42-620米，魚體窄邊平，體色銀色，體長可達210厘米，栖息在大陸棚和大陸坡，會進行垂直退行，是食肉動物，以魚、鱿魚、甲殼類動物等為食，可作為食用魚和垂釣。

西非叉尾魚

可疑的劍魚

鱗翅目

位于西非沿海海域，生活在20至500米之間的水域，西非叉尾魚的身體是銀色的，蓋子的位置是黑色的，長達43厘米。

目前，我們從西非進口的國内主要由中國水産總公司和其他私營中國遠洋漁業公司在西非水域捕撈和運回國。

高叉尾與魚

鳳頭鳕魚

鱗翅目

發現于西大西洋，從加拿大到巴西南部水域，栖息在100-500米深處，魚體銀色，側線黑;空腔是黑色的，最長可達66厘米。

<h1>沙帶魚屬</h1>

鱗翅目

沙帶魚

薩瓦萊發尾

Lepturacanthus savala

分布于印度洋北部沿海，東至澳洲，北至日本琉球及南海、台灣海峽等海域，栖息深度可達100米，魚缺少腹鳍和尾鳍，體長可達100厘米，栖息在沿海，是食肉動物、甲殼類動物、鱿魚、魚類等食物， 可用作食用魚。

<h1>刮胡刀與魚屬</h1>

阿蘇爾格

長刮胡刀與魚

剃刀背劍魚

阿蘇格安紮克

分布于世界三大洋熱帶至溫帶水域，栖息深度150-400米，魚體很長很平整，頭部輪廓筆直，下颚長，下颚長，體色銀白色，體長可達250厘米，栖息在大陸坡上，是食肉動物、魚類、鱿魚等食物， 可用作食用魚。

<h1>深海帶魚屬</h1>

底栖動物

太平洋深海帶魚

北太平洋凍魚

太平洋底栖動物

分布在北太平洋地區，包括日本琉球海溝、白令海、不列颠哥倫比亞、加拿大和美國西海岸等海域，生境深度在100~1000米深處，魚體銀、颚和帽黑，體長可達112厘米，食肉、魚類、甲殼類和鱿魚等。

長體深海帶魚

細長霜魚

長底底栖動物

分布于世界熱帶和亞熱帶水域，栖息深度在178~950米，魚體銀黃，下颚和帽黑，體長可達100厘米，是食肉動物，以魚類、甲殼類和鱿魚等為主。

大眼深海帶魚

大眼霜魚

底栖巨眼

分布于印太地區，包括印度尼西亞、東帝汶、巴巴新幾內亞、澳洲等海域，生境深度在320~600米深處，魚體銀、下颚和帽黑色，體長可達50厘米。

關于帶魚的做法，每個家庭都有自己的專屬配方，是以這裡不超過一代人，引進其他不同産地、不同品種的産品繼續介紹，敬請期待