"我老婆來自江蘇，去年11月，我們一家人回到江蘇，晚上吃晚飯，第一次點螃蟹。這麼多年以前，我們家從來沒有點過螃蟹，太貴了，太貴了。現在，四兩隻螃蟹隻有38元一。在餐桌上，老人們正在談論，"反腐敗使價格為普通人所接受。"這"38元"讓我很深，我猜，這兩年的八條規定，"四風"一定讓很多普通人的生活成本下降了。"中國人民政治協商會議全國委員會委員、中央電視台主持人白岩松說。
《明施宮》記錄了月桂樹盛開的季節吃螃蟹："八月開始做新酒，蟹肥。這裡宮禦辰吃螃蟹，活洗，用蒲式耳蒸熟，五六個成熟，儲存坐在一起，微笑，自嘲的臍帶蓋，細用指甲挑剔，醋新到酒，或其他蟹胸骨，完成如蝴蝶或顯示。吃，喝月桂湯，用月桂花洗手，也為活動。"剛過了螃蟹的秋天，牙尖還剩下美味的螃蟹，讓我們數一數全國十大最貴的螃蟹。
陽澄湖蟹
這種螃蟹産自江蘇省蘇州市陽澄湖，在中國國内外享有盛譽。陽澄湖水閘蟹，一般三重500克，較大僅重250克以上，最大可達到500克，綠背白腹金爪黃毛，十肢，蟹肉豐滿，營養豐富。自古以來，陽澄湖螃蟹就被無數食客圍困。張太岩的妻子唐國麗女士有一首詩："不是陽城螃蟹好吃，為什麼這麼一輩子都住在蘇州！"
陽澄湖螃蟹，一直被譽為螃蟹之冠。這與陽澄湖的特殊生态環境有關。水源圓潤，波濤湛藍，水質如鏡面清澈，底淺硬，水草豐富，延伸寬闊，氣候宜，是螃蟹定居生長最理想的水晶宮。是以，陽澄湖蟹的形态和肉體，在蟹科中，有很大的不同。形态有四個主要特點：一是藍背，蟹殼變成藍泥色，光滑有光澤;肉嫩可口，吃完其他好菜後，會無味。距離陽澄湖僅幾公裡，湖蟹産量也較多，但受潮影響，肚子不白，毛黑，肉質遠不如陽澄湖蟹好吃。湖蟹在同一地區，無法與其他地區的螃蟹相比，是比不上多少。是以，陽澄湖蟹早已在海外享有盛譽，被譽為"中國金絲絨蟹"。
天津紫蟹
這是一種中國天鵝絨蟹，它很小，隻有一個外套紐扣大小。揭開蟹皮，蟹黃是豬肝紫，煮成橙紅色，味道很好吃。紫蟹是在寒冷的冬天生産的，是以它們經常用在火鍋裡。每年冬天，聚集在河岸泥洞裡，必須打破冰層才能趕上。這東西雖然很小，但肚子又白又無泥，味道鮮美。因為它的蟹黃異常豐富，透過薄薄的蟹皮，呈現出一層紫色，是以得名。明朝和清朝是貢品。
萊州蟹
這種螃蟹是泸縣著名的特産。在古縣是萊州的故鄉，是以，萊州蟹的名字一直流傳至今。萊州蟹背部有三個凸起部分，前緣有9顆鋸齒狀的牙齒，最後一顆牙齒特别長，形狀像梭子，是以俗稱"三疣梭蟹"。這種螃蟹味道濃郁，肉質細膩。雌性螃蟹重達0.75公斤。雌蟹的蛋，雄蟹的脂質糊，螯合物中雪白粉末的嫩肌肉，以及螃蟹後腿上的肉，美味可口，令人回味無窮。
遼甯興城梭蟹
這種蟹肉顔色白，肉質細膩，糊狀凝固，味道鮮美，适合海蟹産品。梭魚是市場上最常見的海蟹。在動物的分類中，屬于甲殼類動物的明膠類動物。它的頭胸甲前緣左右兩側有9顆鋸齒狀的牙齒，最後1顆牙齒最長，水準側突出，使胸甲中間寬，兩側薄，形狀像編織梭，是以得名。
在地球上的275種螃蟹中，梭魚具有最大的經濟價值。常見的有紅星梭蟹、海梭蟹和三隻疣豬蟹。三種梭魚蟹是梭魚蟹的同一亞種，其在副頭和胸甲的表面上具有水準顆粒線或成群的顆粒。裝甲分區很明顯。前額有4個小牙齒。雙眼 1 雙，帶搖桿。步驟5對，第一對又大又硬，叫腳，5英尺平如槳，說遊腳，有較強的遊泳能力。是以，梭魚被歸類為底栖遊泳動物。
南湖螃蟹
這種螃蟹産自浙江省杭州市、嘉湖網，以其個體肥美、肉質美觀著稱。這裡的湖蟹曾經是自然繁殖的，每年都會被捕獲和列出。人工繁殖和放養現已開始，并取得了一些成功。
燕亭江蟹
這種螃蟹是浙江省平陽縣延庭的著名水産品，以其美味和享譽國内外而聞名。雁亭位于渭江之海，是冷暖洋流的交彙地，餌料豐富，是河蟹獨特的繁殖地，故河蟹豐富。
潮紅蟹
這種螃蟹就是潮奶油蟹，被稱為鋸邊綠蟹，為廣東潮的著名海鮮。糊狀蟹是卵巢中最豐滿的雌性蟹;受精的雌性蟹，其卵巢不太飽滿，被稱為"母親"：稍微豐滿的被稱為"花蟹";而雄蟹隻油炸，未受精的雌蟹統稱為"肉蟹"。雌性螃蟹在海中捕獲，卵巢不飽滿，進行人工施肥，使其變成"糊蟹"。精心培育的糊狀蟹，腿上滿肉，糊狀物滿脂，蒸熟，新鮮異常，營養價值很高。
湖中喝螃蟹
這種螃蟹是山東省的傳統特産，已有200多年的曆史。這種醉蟹是用米山湖生産的新鮮螃蟹和各種香料制成的，醉蟹依然栩栩如生，色澤和形狀仍像活蟹。揭開蟹蓋蟹肉雪白，蟹黃鮮紅，出爐後酒氣濃郁，美味異常，風味獨特，是冬季宴會上的寶物。
屯溪醉蟹
這種螃蟹是安徽省屯溪市的著名特産，已有140多年的曆史。屯溪醉蟹個體正直，色澤綠黃，肉質細膩，酒水濃郁，為宴會珍品。密封的醉蟹可以保持完好無損兩個月。
蟹
這種螃蟹産自廣東省五川縣五羊鄉，用于螃蟹産品，享譽國内外。螃蟹之是以出名，主要是因為這種螃蟹的肉極為鮮美，并有獨特的"頂角糊"，打開蟹殼，可以看到一層蛋黃色的蟹膏覆寫着雪白的蟹肉。煮熟後，蟹肉雪白，蟹膏金黃，入口美味光滑，令人回味無窮。秋天螃蟹過後，不僅長胖，硬殼會長出一層軟殼，不僅蟹黃味道鮮美，那層軟殼更令人讨厭。