說到鲑魚，首先想到的是挪威或智利鲑魚，來自挪威，智利和法羅群島的鲑魚确實已成為大西洋鲑魚的代名詞，但不僅僅是挪威鲑魚是鲑魚，塔斯馬尼亞鲑魚同樣具有爆炸性。
塔斯馬尼亞位于澳洲的南端，是一個與大陸隔絕的島嶼。這是澳洲最完美的自然生态保護之地，有"自然狀态"、"澳洲版紐西蘭"的美國，又稱"蘋果島"，具有美麗的風景和樸素的人文特色。
作為一個獨立的島嶼，塔斯馬尼亞擁有澳洲最高的森林覆寫率，擁有大片未開發的自然區域，原始的國家森林公園，天然純淨的原始湖泊以及該州約40%的國家公園，自然保護區或世界自然遺産。維持這種外來桃源運作的主要經濟體系是水産養殖。
進入澳洲最大的鲑魚産區
塔斯馬尼亞擁有澳洲最大的海水鲑魚養殖場，是澳洲領先的鲑魚産區。自2010年以來，鲑魚養殖已超過龍蝦，成為澳洲生産力最高的水産業。據塔斯馬尼亞州政府稱，近年來鲑魚養殖價值持續穩步增長，平均每月增加3000多萬澳元，到2012年，鲑魚養殖價值已超過5億澳元。
塔斯馬尼亞州鲑魚養殖場
塔斯馬尼亞海鮮銷售今年創下新高，這得益于鲑魚。截至目前，塔州海水産品産值近10億美元，其中加工産品性能尤為突出，總産值9.11億美元，同比增長10.4%。
鲑魚銷售以7.04億美元領先于塔斯馬尼亞州的加工海鮮銷售額，産量增長16%，産量增長14%。其次，野生岩龍蝦和野生鮑魚的銷售額也可用，分别達到9500萬美元和8300萬美元，分别增長6%和2%。
塔州鲑魚産業具有較高的産業化水準，許多企業實作了生産加工系統的垂直整合，不僅提高了效率，而且保證了品質控制。塔斯馬尼亞州排名前三的鲑魚養殖者是Tassal Operation，Huon Aquaculture和Petuna Seafood。
下圖是Tassal Operations的自有品牌，專門從事冷藏，冷凍和罐裝鲑魚産品，并在田島附近經營着兩個鲑魚孵化場，三個加工廠和六個海洋養殖場，這些農場都通過了ASC認證。随着公司在中國的業務不斷擴大，該公司首席執行官透露，他将于2018年上半年在上海開設辦事處。
作為澳洲第二大鲑魚生産國，Huon Farms也有興趣開發中國和新加坡等新市場。
Petuna Seafood以創始人Peter和Una的名字命名，是一家漁業公司，于1990年推出了育種系統，現在是澳洲最大的鲑魚養殖者和海鮮出口商，産品範圍從養殖的大西洋鲑魚到鳟魚，海釣鳕魚，南極蛞蝓和粉紅色的零售和配料市場。2010年，南半球最大的綜合深海漁業公司之一Sealord收購了Petuna Fisheries 50%的股份。
除了鲑魚，塔斯馬尼亞的野生鮑魚和岩龍蝦在全球市場上也很受歡迎。塔州野生鮑魚的主要種類是黑唇鮑魚和綠唇鮑魚，約占世界産量的25%。自1985年以來，州政府對鮑魚捕撈業實行了一系列有限的管制。是以，塔斯馬尼亞野生鮑魚産業被認為是世界上最大、最成功的可持續野生鮑魚捕撈業。塔州野生鮑魚産品主要出口到亞洲市場，包括中國大陸、香港、台灣省和日本、新加坡等地區，過去産品主要以冷凍和罐裝産品為主，近年來越來越采取生鮮快件出口的方式。
随着FTA的成熟，塔洲海鮮在中國的未來更加光明
據中國海關統計，2016年中國從澳洲進口水産品7791萬美元，同比增長5%，中國已成為澳洲最大的水産品出口市場。雖然野生鮑魚和龍蝦在中國市場生産的時間較晚，但增長非常迅速，中國已成為塔州水産品最重要的出口市場和增長引擎。但客觀分析，塔州水産品對中國出口起步較晚，總量較小，增長潛力有待挖掘。
此外，2015年簽署的《中澳自由貿易協定》将在簽署後四年内逐漸取消澳洲水産品對華關稅，這将大大提高塔州水産品對華出口的競争力。同時，為了充分挖掘增長潛力，Ta政府已将鲑魚養殖和加工業作為促進塔州經濟發展的重要産業，并将與行業協會和企業合作，通過擴大養殖面積，實作到2030年鲑魚産量"翻一番"的目标，即達到79，000噸。 支援基礎設施建設，鼓勵研發，擴大市場。這将為塔州進一步擴大對中國的鲑魚出口提供巨大的動力。