食材：
梅花肉、番茄、油菜心、稻花香米飯、鹽、醬油、蚝油、胡椒粉、白糖、雞蛋、酥炸粉、料酒、油
做法：
1、将梅花肉洗淨後切成大塊；
2、用肉錘把肉錘松軟；
3、然後用鹽、油、醬油、 蚝油、 胡椒粉、 料酒、 糖，腌制二十分鐘；
4、二十分鐘後打入一顆雞蛋；
5、再放入兩勺酥炸粉，拌勻；
6、将番茄洗淨後切成丁備用；
7、油菜心洗淨備用；
8、鍋中放入适量水，加少許鹽、幾滴油焯一下撈出；
9、起鍋熱油， 油溫五成熱，将豬扒下鍋炸，炸至金黃酥脆撈起，控幹油；
10、用番茄醬、醬油、糖、澱粉拌成一個番茄醬汁；
11、鍋中倒油，下入番茄丁開始翻炒；
12、番茄丁炒出汁水後，倒入番茄醬汁，大火收汁後關火；
13、将炸好的豬扒切成小塊；
14、将豬扒、 青菜、番茄醬汁，放入米飯表面即可開吃。