主料：
豬裡脊肉2塊（150克）
輔料:
米飯兩人份 青豌豆、玉米粒适量 雞蛋2個
調料：
蔥花、姜末、鹽、雞精、黑胡椒、醬油、番茄辣椒醬适量、 番茄沙司适量、白糖、 大蒜一頭
做法：
1、豬裡脊用刀背打松，加鹽、雞精、黑胡椒、醬油、蒜末腌制20分鐘。
準備炒飯，冷飯壓散，蛋液中加少許水、鹽、胡椒粉拌勻倒入冷飯中攪拌備用。
2、起鍋燒油，下蔥花姜末小火煸香後加入米飯，小火翻炒至米粒金黃盛出備用。
3、鍋内添少許油，下蒜末炒香，加裡脊肉兩面煎黃鏟出放在米飯上。
4、起鍋燒油，加蒜蓉。洋蔥碎炒香後倒入青豌豆或者玉米粒翻炒均勻，加入蕃茄沙司、番茄辣椒醬、開水（比例1:1:1），燒開加白糖、鹽、味精調味後倒在豬排上即可。