連淮揚鎮鐵路旅遊新出之四， 蓮藕之都寶應。連淮揚鎮鐵路淮安至鎮江段于12月11日開通營運，這意味着連淮揚鎮鐵路全線建成營運。連淮揚鎮鐵路縱貫江蘇南北，對繁榮蘇北沿海城市群帶來很好契機更給沿線百姓帶來很大便利，也給滬上旅遊客帶來新出發。
寶應縣位于江蘇省中部，夾于江淮之間，寶應始建于秦，古稱安宜，隸屬名揚海内外的揚州市，京杭運河穿邑而過，風光宜人，悠久曆史與現代文明交相輝映。寶應土地肥沃，湖蕩密布，農業資源豐富，是國家首批生态示範縣、被國家授予“中國荷藕之鄉”稱号。
寶應縣十大旅遊景點
1.寶應湖 AAA國家級濕地公園
寶應湖
寶應湖位于鹽城金湖公路西不員處，屬淺水、封閉型湖泊。據明代《隆慶縣志》載：“清水湖在縣南，東西長十二裡，南北闊十八裡，西南連汜光湖；汜光湖在縣西南十五裡，東西長三十裡，南北闊十裡，南會津湖，西通灑火湖；灑火湖在縣西南四十裡，西通衡陽河，東北入汜光湖；又名白鹿島生态旅遊區，毗鄰寶應縣城，這裡水清林幽，環境優雅。具有“水、綠、野、趣”四大主題和“水、島、林、鳥”等生态要素，是綠色健康休閑旅遊與農業觀光的絕佳目的地。園内林木衆多，水網密布，天藍、水清、地綠，是一塊難得的原生态淨土。園區内現有林地近3000畝，其中40年生的水杉成片林達2200多畝，是久居喧嚣鬧市、飽受廢氣侵害的都市人吸氧洗肺、暢享健康的首選之地，被譽為“蘇中第一森林大氧吧”。
2.曹甸楚甸公園 AAA
曹甸楚甸公園
楚甸公園位于江蘇省揚州市寶應縣曹甸集鎮陸莊排以東，晨化路以南，曹南路以北，占地面積100畝。園内花木蔥郁，小橋流水，古色古香的黑色小徑跌宕起伏、蜿蜒曲折，大型戶外影視屏氣勢恢弘。楚甸公園内花木蔥郁，小橋流水，古色古香的黑色小徑跌宕起伏、蜿蜒曲折。
3.寶應甯國寺 AAA
寶應甯國寺
寶應縣甯國寺始建于唐貞觀十一年（637年），由無塵和尚開山，原址在縣城葉挺路東首，名為甯國教寺，後易名甯國禅寺，迄今1368年。曆代僧、官多加修建。
原址在大新橋東、葉挺路北側。面臨大街背倚城牆，前後共六進，寺房計數百間，有“跑馬關山門”之說，乃淮東一大名刹。明朝時士子儒生讀書其中，入寺則書聲梵音洋洋可聽。清兵入關後，因其規模宏闊常為過境和駐防兵士所據。“不幢幡而旌旗,不鐘鼓而刁鬥，不梵語而饒歌”、邑人劉中柱曾為之慨歎。
4.縱棹園 AAA
寶應縱棹園位于寶應縣城中心葉挺路和安宜路的交彙處，占地68畝，三面環水，典雅清秀，别具一格。清潘耒《縱棹園記》曰：“水之潴者因以為陂，流者因以為渠，平者為潭，曲者為澗，激而奔者為泉，淳而演迤者為塘、為沼。”縱者，即泛也；棹者，即舟楫也，是文人墨客臨波泛、修身養性的最佳去處。
清康熙年間，翰林院侍讀喬萊因不滿仕途污濁，罷官歸裡後修建了私家園林，取名“縱棹園”，用以潛心讀書，吟詩作畫。清代中期，其後人曾捐贈建畫川書院。清末民初改為“安宜學堂”、“群眾教育館”，後被日軍盤踞，園林遭到毀壞。解放後，園林由當地政府修葺一新，頗具規模，定名為寶應人民公園，直至1982年恢複。
5. 揚州八寶亭
揚州八寶亭如同虎丘之于蘇州，五亭橋之于揚州一樣，八寶亭是寶應的象征。來到寶應，不遊八寶亭，誠憾事也。
寶亭坐落在城中心的縱棹園裡。進了素磚。高瓦的園門，走過垂柳依依的石路，踏上溪流涓涓的小橋，那飛檐翹角、淩然欲飛的八寶亭就躍人了你的眼簾。遠遠地，趙樸初先生書寫的餾金大字“八寶亭”赫然醒目。拾階而上，伫足亭内，八面來風，近聞鳥語花香，遠眺旭日東升，悠悠然如臨仙境。夕陽西沉，晚霞滿天，翠柳環繞的八寶亭倩影倒映水中，上下一體，晃蕩不息，頗有幾分“深潭藏古寺，碧水化翠薇”的意境。
6.揚州荷園
揚州荷園 位于寶應縣水泗鄉新區的西側的荷園，園區面積達2萬多畝，水陸交通便利，自然環境優美，原始河湖縱橫，人造景觀獨特，因而享譽海内外。 2019年2月27日晚，射陽湖鎮荷園再次登上央視熒屏，驚豔亮相于《中國影像方志》寶應篇。
荷藕品種以本地“美人紅”、“大紫紅”、“雁來争”、“水選1号”、“野蓮”為主，近年又引進了“武植2号”、“鄂蓮”、“洪湖蓮”、“太湖蓮”、“太空蓮”等，是江蘇省蓮藕新品種引進和良種培育基地。園區的東湖和西湖盛産魚、蝦、蟹、龜、鼈等水産品，遍長蘆葦、蒲草，形成了較為獨特的生态旅遊景觀，有“蘇中沙家浜”之美稱。先後被評為國家AA級風景區、全國農業旅遊示範點、江蘇省生态濕地公園。
遊客或乘船，或垂釣，或賞花，或品藕……可盡情欣賞、品味自然景觀、人文景觀交相輝映的水鄉湖蕩風光。
7.寶應學宮
省級重點文物保護機關
寶應學宮位于寶應縣安宜鎮小新橋25号。始建于南宋嘉定年間，明、清均重建。大成殿于1992年重修。主要建築有迎秀門、狀元橋、泮池、棂星門、戟門、大成殿、明倫堂、磊英堂、文昌祠、尊經閣、鼎甲坊等，依次排列在中軸線上。寶應縣城的孔廟、大成殿，曆經宋、元、明、清四代。寶應縣城的孔廟、大成殿，曆經宋、元、明、清四代，曾兩度毀于戰亂，後經重建、增建，直至清代中葉巳成為一組完整的、規模宏大的古代建築群。其範圍東抵朱家巷，西至縣南街，南臨迎秀門，北止學墩巷，占地共約五十多畝。其周圍城河環繞，石橋臨空，南頻秀水，北倚“高峰”。當時的迎秀門、狀元橋、泮池(即孔子的硯台池，後又稱做養魚池)、棂星門、鼎甲坊、戟門、大成殿、明倫堂、磊英堂、文昌祠、尊經閣、天魁亭等建築，依次排列中在軸線上。東為副學署，西為射圃廳，布局對稱，各得其勢。副學署的大門為一高兩低三楹古牌樓，中樓楣上有“鵬搏九萬”四字；其下三楹上楣分别為“狀元”王式丹、“榜眼”季愈、“探花”馮煦的匾額，巍峨壯觀、氣勢雄偉，俗稱“三鼎甲坊”。學宮的後面，堆土為山，豎方亭在其上，名曰“狀元峰”，通常稱之為“學墩”。
8. 周恩來少年讀書處
省級重點文物保護機關，
揚州周恩來少年讀書處1997年，周恩來少年讀書處被命名為首批揚州市愛國主義教育基地。1998年3月5日，在周總理百年誕辰之際正式對外開放。2002年底，被江蘇省人民政府公布為省級文物保護機關。周恩來少年讀書處位于寶應縣城水巷口3号，原為周恩來外祖父陳沅的世宅。
9.寶應萬壽寺
萬壽寺建于清乾隆十三年(1748年)，其位置在汜水鎮北側，開山住持為僧西林。乾隆二十年，僧方旭在寺内建大悲樓，由此成為傳戒寺院。上世紀上半葉，萬壽寺出一高僧法明，其佛學造詣很深，多年在各地遊學布道，并多次赴香港、南洋、日本弘揚佛法，于抗戰期間回家鄉萬壽寺任住持。在任期間廣結善緣，萬壽寺聲望日隆。法明擅書法，以書法名世。
寶應美食
寶應美食有着一種讓人無法一眼勘透的精妙藝術。 來到寶應舌尖上的美味不品嘗，将是一生遺憾。 寶應的小吃就五花八門。大街小巷賣着：油條、油杠子、（油扁擔）、油端子、燒餅、麻團、麻花子、春卷、粽子、年糕、金剛臍、大糕、京果、麻餅、茶馓、桃酥、臘八粥等。
“震豐園的鍋貼，一枝香的面，大衆的包子，魚市口的燒餅”。頗具特色，别具一格。 寶應是“中國荷藕之鄉”，寶應人舌尖上的第一風味美食。應是荷藕，它色澤鮮豔，表皮光滑，體白個大，産量高，品質優秀。用它加工的多種藕菜也非常著名。 寶應藕粉，用鮮藕澱粉制成，早在明代就成為貢品。 寶應蜜餞捶藕，為寶應十大名菜之首,曾載入清宮禦食譜。它是用荷藕、糯米、蜜餞、白蓮為主原料，配以青梅、桔餅、蜂蜜等佐料，經焖、拍、炸、蒸等10多道工序制作而成。它色澤醬紅，香甜酥爛，素而不淡，濃而不膩，有健脾開胃、生津止渴、減肥降壓、益腎固精之功效。 寶應的各大小酒店，基本上都藕粉圓、藕餅、藕夾、藕糕，清爽可口。荷仙蓮藕蛋餃，蛋餃，薄薄的雞蛋皮包裹着足夠的餡料 。
寶應全藕席，也稱“全藕宴”被列為寶應十大名菜之首，是維揚菜系中一個獨特的門類。“全藕宴”包括下列名菜：蜜餞捶藕、桂花藕粉圓、糯米爛藕、糖水花香藕、炸藕夾、蔥花藕餅、百年和合水晶糕、荷葉叫化雞、荷葉粉蒸肉、金蓮瓣、琥珀蓮羹、甲魚蓮子羹、藕絲糕、牛肉焖藕、糯米爛藕、蓮菜八寶飯、荷葉八寶粥等等。隻要吃過全藕席的人，一定會有清淡、涼爽、馨香的感受。 史料記載：全藕席始于清代，建于民國。盛于20世紀80年中期。全藕席以藕為原料，通過炸、熘、爆、炒、烹、炖、燴、煎、貼、煮、蒸、烤、熏、炝、涮、拌、鹵等道工序，制作出香、甜、鹹、酸、辣等五味俱全的百種以上精品佳肴，被列入《中國名菜單》，其中多種極品菜肴如捶藕、鵝毛雪片等被列為皇室貢品。現被列入“國菜”系列。
寶應是“中國慈姑之鄉”，種植慈姑曆史悠久，源遠流長。明代《隆慶志》《萬曆志》、清代《康熙志》《道光志》以及《民國志》的物産種類中均有慈姑種植的記錄。 慈姑在寶應種植的曆史悠久，在唐代就成為禦用貢品，清代被列為重要土産。經過幾代人的經驗總結，加之水土營養豐富，寶應生産的慈姑個個都是皮青肉白、又大又圓、堅實如栗，味道鮮美、營養豐富。 寶應慈姑有侉老烏、紫皮子、大白皮等品種，過去的寶應人用慈姑充饑。随着生活水準的提高，用慈姑燒大鹹菜、慈姑燒肉、慈姑豆腐湯白如奶質，鮮美可口。 慈姑與許多葷素食材搭配，做出慈姑焖牛肉、拔絲慈姑、慈姑丸子、油炸慈姑片、煎慈姑餅等等多種菜肴。 慈姑被各大小酒店廣泛運用，把慈姑與肉、雞、鵝、鴨、魚、豬大腸、大蒜、豆腐等結合做成冷、炒、煎、羹、湯等菜品。 用慈姑制作的“全慈宴”，風格獨特，别有一番風味，讓人百吃不厭，回味無窮。
“核桃烏”青菜，寶應人叫黑菜。以前是寶應人常見的一道土菜，現在是國家地理标志産品。它葉墨綠，葉面皺褶如核桃，它是經霜入冬的綠葉菜，味道特别鮮美。初冬春末時節，寶應人家家戶戶都會燒上一道這應時的美味：黑菜燒蔔頁、黑菜燒牛肉、黑菜豆腐湯、黑菜鹹肉燒河蚌，寶應人對這道菜更是鐘愛有加。因為河蚌鮮美，鹹肉臘香醇厚，青菜清甜。寶應有“冬天的核桃烏青菜賽羊肉
泾河西瓜，是國家地理标志産品。是寶應泾河鎮的特産，泾河鎮“金禾”牌産銷兩旺。
泾河大糕，口味純正，曆史悠久。相傳東海龍王太子小白龍曾在泾河一帶遇難，有一位熱心的泾河人每日将自己制作的大糕送其充饑，東海龍王得知後，龍顔大悅，下令浚理了泾河，為泾河百姓消災送福。“白龍牌”泾河大糕便是以而得名了。
曹甸“小粉餃”，始創于清代末期。現已成為餐桌上常備點心，内餡以豬油，菜泥增加了棗泥，受人青睐，為佳品。 寶應西安豐鎮的“兩絕”傳統小吃“安豐小馄饨”和“安豐蔔頁裹油條”。 1898年，安豐武舉人梁巨魁被點為中國曆史上一個、清朝的武傳胪，據傳他将安豐蔔頁進獻給西太後，太後嘗後大喜，遂列為貢品。”
安豐蔔頁，選取優質黃豆為原料，采用當地獨特的水源。經過浸泡、磨漿、晃漿、燒漿、點鹵、澆蔔頁、榨蔔頁、剝蔔頁等諸多工序制作而成。（安豐的地下水中富含锶，具有增加體質，延緩衰老的神奇效用）。
寶應氾水長魚面，選料精良，制作精細，風味獨特。乳白色的長魚湯，面條既筋道又軟綿可口。
氾水素雞，相傳汜水素雞起源于宋朝。有李氏廚師将蔔頁制成多種食品，其中就有素雞。
當時稱為“素大腸”。到清代晚期，氾水廚師朱正，在當時素大腸的基礎上，加入了多種天然植物香料，經過很多次的試驗，終于制作出了現在的汜水素雞。汜水素雞，純天然有機食品，選料精良、制作精細、風味獨特、軟綿可口。 寶應嘶馬拉豆腐，這道菜的主料是晶瑩細嫩的豆腐。配料是菠菜、香菇、竹筍、蒜葉等。調料有素油、麻油、白糖、醬油、姜末、胡椒粉、味精、鹽等。
寶應粘食子餅，将糯米面摻和一些米面，包上芝麻筍、豆沙的餡心，做成圓形小餅，小火炙烤熟。可直接食用，煮粥或煮燙飯時放在裡面，很好吃，耐饑餓。
寶應“驢打滾”，用糯米粉和面，掌握好面團的柔軟度，餡心有小烏菜、荠菜、菠菜、香菇、蔥蒜，配上姜沫、肉沫等食材，吃完這道菜，醇香撲面，食欲大開，而且胃暖氣爽，唇齒留香。
寶應燒餅，寶應城燒餅店很多，名氣大一點可能是盧記燒餅店，原名盧源順燒餅店，相傳早在清光緒十六年(1890)，寶應城内魚市口就開設了一家“盧源順燒餅店”，店主人叫盧偉寅，後來加了“盧記”兩字，寶應人就稱“盧記燒餅店”。據我所知，“盧記燒餅店”現在寶應有好幾家。 盧記燒餅店，品種豐富。目前，除了保留原來的椒鹽、蔥油、蘿蔔絲、糖油等傳統燒餅外，還新增加了肉松、細沙、翡翠、生肉、棗泥、荠菜、糯米、芹菜、枸杞等幾十個品種。
寶應子嬰羊肉，遠近聞名。煮熟後并剔了骨的山羊肉，再做成“三羊”（湯羊、紅羊、冰羊），三羊既是餐桌上的三道美菜，又是調養體質的食療佳品。
寶應山陽豬頭肉，在寶應飯桌上的各色菜肴中，一碗腌豬頭肉是待客必備菜。相傳早在民國初年，山陽鎮就有一家程氏炕坊，每年冬天都要腌制許多豬頭，豬頭肉熟而不爛，有誘人的臘香味。
寶應的“韭菜漲蛋”，寶應人囗頭彈：“韭菜吃的頭和尾”。頭刀的韭菜很好吃的，所謂：“春初新韭,秋末晚菘”，杜工部亦有詩句：“夜雨剪春韭，新炊間黃粱”。秋末的最後一刀韭菜也是很好吃的。 寶應韭菜炒螺蛳肉，一般在清明前吃這道菜，過了清明，韭菜也不嫩不香了，螺蛳肉也老了不鮮了。這道菜是亮眼明目的，吃了對眼睛有好處。
寶應炝菜，是一個特色，炝，炝菜是寶應人常用的烹調方法，把要炝的菜洗淨，然後用沸水燙一下或略煮一下，還可以是高溫的“高湯”，寶應的炝菜有：炝荠菜、炝藥芹、炝蘿蔔，可以炝各種涼菜。 寶應雜燴，也稱之為“頭菜”或“三鮮”，這一道菜有：大白菜、粉皮、鹌鹑蛋、肉膘、雞絲、肉絲、雜菜、魚丸、肉丸。“坨子”等大雜燴。這一道菜是寶應的“八大碗”、“六碗四盤”必用的菜。
寶應喬家白酒，史料記載：“明末清初，‘喬家白酒’脫穎而出，冠領裡下河釀酒業數十年，成為皇室貢品。1934年，以其傳統工藝，選用陳瓜為輔料的‘陳瓜酒’榮獲巴拿馬國際博覽會金獎，蜚聲中外。二十世紀中葉，寶應人又沿襲光大“喬家白”之工藝，生産出第三代産品“五瓊漿”、“齡酒”等系列名酒。
寶應人有口福，寶應美食琳琅滿目，花色繁多，大飯店小吃店，寶應人把吃食看成是是一種幸福，品味是一種情趣。 應的美食，總能讓人有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體味，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻緻。