"新鮮的牡蛎蝦！"大30磅，小22磅。雨季早春早市，剛上岸的新鮮牡蛎蝦，吸引了衆多食客的目光。"沒有水，當地商品，加根。一些你沒有聽說過的新鮮名詞突出了牡蛎蝦的新鮮度和美味性。
牡蛎蝦：鷹爪蝦。又稱：雞爪蝦、紅蝦、沙蝦、厚殼蝦。與市面上其他蝦相比，塊狀沒有優勢，一般4~8CM長，在春天可以剝蝦油炸韭菜炒雞蛋，可以稱為"味道很新鮮"。每年春天，牡蛎蝦大量上市，主要分布在威海、煙台海。威海是高産海域。局部牡蛎蝦體紅黃色，腹部前緣白色，背部紅色和黃色，彎曲顔色與鳥爪相似。南方牡蛎蝦雖然也有其特點，但顔色比當地牡蛎蝦更鮮豔，牡蛎蝦的殼比當地牡蛎蝦軟。
過去，由于技術有限，牡蛎蝦在不同的壓力下，水是死的，但是，随着條件的改善，許多漁船都安裝了全充氧、恒溫裝置，為牡蛎蝦的生存提供了生存條件，是以有時市場上有活牡蛎蝦的情況。但價格比較貴，一斤需要40到50元。
今天上午由于青島地區小雨，牡蛎蝦的銷售情況不理想，價格一般保持在20元一斤以上。牡蛎蝦除了吃新鮮外，還可以深加工，長海稻，在青島漁港的主要碼頭，在春秋節期間，每天都有很多企業來購買活牡蛎蝦，購買的卻是幾萬英鎊。當你回去晾幹它時，你可以把售價提高一倍。
作為一個普通的家，人們在海鮮便宜的時候想"放貨"，但很多人不知道這個技術，冷凍蝦毛黑，影響食欲。據了解，鮮牡蛎蝦要儲存，先找礦泉水瓶狀容器，蝦一個一個地放進去，可以加一些海水，不用把蝦洗幹淨，快凍後想吃的時候就可以取出解凍。
在早市上，大牡蛎蝦一般是分類采摘掉的，主要送到餐飲企業，賣三四十元一斤。而且牡蛎蝦很便宜，一斤20多元。
青島的鹹水牡蛎蝦是一種常見的食用方式。洗淨後，鍋裡不需要放水，幹鍋放一些辣椒和姜片，然後倒入洗淨的牡蛎蝦裡，用中火蓋住鍋煮2分鐘左右，此時牡蛎蝦的湯已經滲出，打開鍋蓋， 隻需翻轉果汁後，适量的鹽調味料即可從鍋中取出。
相比市面上進口蝦的手掌大小，牡蛎蝦顯得微不足道，但對很多青島人來說，卻是"愛"，除了便宜之外，更關鍵的是"甜、好吃"，喝啤酒可以用它代替"花生米"。