蝦仁的鮮，百合的甘，蘆筍的脆，組合起來的口感正是春天裡的一抹小清新。蘆筍之前和大家介紹過，有“蔬菜之王”的美譽，營養價值頗高。百合在很多人的印象裡用來炖雪梨，炖銀耳，清熱潤肺止咳，其實百合也可以用來炒，炒制後的百合口感脆嫩回甜，别有一番風味。
By 拾味爸爸 【豆果美食官方認證達人】
<h2>用料</h2>
鮮百合 30g
蝦仁 10隻
蘆筍 10根
蒜頭 1瓣
鹽 2g
植物油 4g
<h2>做法步驟</h2>
1、蝦仁加入1g鹽，腌制15分鐘入味。 我是用去頭尾剝殼去蝦線後的鮮蝦仁，也可以直接用買來的蝦仁。
2、鮮百合在流水下沖洗幹淨，一片片撥開後浸洗瀝幹，進一步去除其中的雜質。 盡量不要選擇幹百合，幹百合炒後會有酸苦味兒。
3、蘆筍洗淨後去根部，斜切成小段。 注意如果買到的蘆筍比較老，就要把皮撕掉，不然吃起來就會滿口纖維無法下咽。
4、大蒜切小片。
5、熱鍋少油，放入大蒜炒出香味。
6、接着倒入蘆筍，翻炒一分鐘。
7、加入百合和蝦仁，繼續翻炒。
8、炒至蝦仁變色後，加入1g鹽。翻炒均勻後端出。 如果給更小的寶寶吃，可以加少許清水後蓋上蓋子，稍稍焖煮一會兒，雖然失去了脆爽的口感，但可以讓食材更加軟爛易咀嚼。
9、做好後已經可以聞到撲鼻而來的鮮香了，這是春的氣息。
10、上桌，添大碗的米飯～
----------
豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社群及交易平台；
85萬道美食菜單，任您挑選，可在各大應用市場下載下傳【豆果美食】App檢視。