<h1 class="pgc-h-arrow-right">綜述</h1>
中國人民可謂是世界上最喜歡吃的國人了，這不僅僅是因為愛好，我國本身多樣的菜系和烹饪技法給予了食物豐富的色香味，能夠滿足不同口味的人需求，也難怪人們愛好美食了。
為了吃，從古代開始，人們就開始從國外引入農作物、水果等植物，不僅僅是這些，還将雞、鴨、豬等有着鮮美肉質的動物馴化成為家養的禽畜，被圈養在屋外，以便随時宰殺食用。
除此之外，海鮮也一直都是人們所喜愛的美食。早在7000多年前，我國沿海地區的人們就已經在開始食用海鮮了，甚至不少位于沿海的遠古遺址都發現了不少海貝殼等化石。
而如果從文字記載來看，我國人們也有着5000多年的吃海鮮曆史了，隻是因為古時候的科技不發達，交通還往往是通過馬、牛等馴養後的動物，行走本來就不是很快，更别提将海鮮拉松到内陸了，可能還沒走到半路海鮮就已經臭了。
也是以，古代沿海地區的人們對于海鮮并不稀罕，在内陸卻當它是個奢侈品。
到了現在，大部分的海鮮我們都可以品嘗到，燒烤、火鍋等随處都能選取新鮮的海産品，但是可能很多人都沒有吃過一個叫做皇帝蟹的海鮮。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">皇帝蟹</h1>
可能有的人聽到皇帝蟹這個名字就想問，它和帝王蟹是什麼關系，兩者誰更厲害？事實上，皇帝蟹要比帝王蟹厲害多了，它是世界上最重的螃蟹。
我們都知道帝王蟹屬于深海蟹，體型巨大，被譽為“蟹中之王”，比許多的螃蟹都要大，常見的帝王蟹大概有5到10斤左右，最大能有20斤。
帝王蟹不僅出肉多，而且肉質非常鮮美，是無數饕餮的心頭好，同時根據研究發現，帝王蟹有着極高的營養價值，能夠滋養身體，還能有助于結核病的康複。
然而比起帝王蟹來說，皇帝蟹是“蟹中之皇”，從名字就能看出，皇帝蟹有着比帝王蟹更高的地位，事實上，皇帝蟹在學名上被叫做是巨大拟濱蟹，是目前世界上最“重量級的螃蟹。
一隻普通的皇帝蟹能有4到10斤的重量，如果能讓它慢慢生長，過了10年以後就能有14到16斤左右，最大甚至能夠達到72斤，相當于是一個普通的15歲大小的青少年重量。
而在現在“以瘦為美”的審美時代下，不少的女孩子都追求80斤到90斤的體重，皇帝蟹最大體重都能靠近一個成年女性了，可以想象得到這隻皇帝蟹到底有多重。
皇帝蟹還有個“外号”叫做澳洲巨蟹，這是因為它隻分布在澳洲地區，不同于生活在850米深海的帝王蟹，皇帝蟹生活在100到180米的海洋，甚至還可以在低鹽度的河口栖息，并且普通的濱蟹很難進入較深海域。
它的體型在螃蟹中也是數一數二的，體型大而肥重，像是螃蟹界的大胖子，通常來說甲殼可以達到60厘米的寬度，如果把它的足給展開，甚至能有1.5米，相當于是一個正常的少年人的身高。
皇帝蟹的甲殼是紅白色的扇形，就像已經被煮熟了一樣，并且還比較堅硬。它的兩隻大鉗子可能會“逼死強迫症”，一大一小，螯足十分粗壯，鉗指黑色則是黑色的，像是沾了墨水一樣。
皇帝蟹主要是夜間出來覓食，是個夜貓子，但這并不是一定的，它們有時候也會随着潮汐活動而在白天出現。皇帝蟹也不愧是世界上最重的螃蟹，它是很多生物的敵人，經常吃行動速度緩慢的甲殼類生物，比如雙殼綱、多毛類等。
這些大家夥曾經導緻了美國和加拿大的蚍蛤，也就是砂海螂行業做不下去，它們飯量較大，能夠吃得一些當地蛤蜊等雙殼綱數量下降明顯，曾經還是以導緻了外來入侵者寶石文蛤數量增加。甚至皇帝蟹還會吃首長黃道蟹，這是一種非常珍貴的珍貴。
帝王蟹隻能生活在海裡，皇帝蟹卻能夠上岸，甚至還是個爬樹的高手，還喜歡吃些露兜果、椰子等生果。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">皇帝蟹的食用</h1>
對于人類而言，皇帝蟹的大鉗子并沒有什麼威懾力，巨大的體型也耐不住人類的機器，而它結實的蟹肉、鮮美的蟹膏無疑完美展現了它“蟹中之皇”的威名，在我國成為了高檔的海鮮，屬于海鮮界的極品美味。
一般的皇帝蟹也有5斤左右，體型并不小，是以如果要想用它，最好是各個部分分别烹饪，給每一個部位都以最完美和最合适的方法進行料理，才不會辜負它的美味。皇帝蟹的兩個大鉗子最好是用來清蒸，這樣可以保證海鮮最原始的鮮美，不加任何的調料，感受道地的海洋。
蟹腿和蟹身也可以選擇清蒸、烤爐烤制、烤架燒烤，以及烹煮，都是非常好的方式。同時皇帝蟹的甲殼裡油脂非常豐富，在澳洲很喜歡将皇帝蟹用來煮湯，将油脂煮出來以後，湯汁異常鮮美，喝了一次還想喝第二次。
然而因為皇帝蟹産量很低，生長還非常緩慢，為了保證它的鮮美，往往捕撈和運輸的成本也很大，不僅是需要冷凍保鮮，有些地方還會由澳洲專機運送，是以可能隻能在一些進階餐廳才能品嘗到。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">結論</h1>
令人感歎的是，不管是帝王蟹還是皇帝蟹，雖然有着“帝王”和“皇帝”的稱謂，但它們都破不掉人類的“魔爪”，生長出再大的體型也不過是給人類滿足口腹之欲。
但是随着人類對皇帝蟹的需求增加，為了避免皇帝蟹的繁衍和發展受到影響，最好還是少吃為妙。