去年“二師兄”身價過高
許多家庭餐桌上的臘味
沒吃過瘾
如今豬肉回到10元+時代
東坡人的香腸臘肉
已經安排上了
近期市場行情如何呢？
走！跟着小編前去打探一番
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豬肉價格
與10月份10到12元肉價相比
11月份的豬肉價格有所回升
夾縫價格在15-17元/斤
五花肉15-17元/斤
排骨25-27元/斤
加工費6-8元/斤
注：每個市場每個攤位間存在一定差異
制作美味的香腸
一般選用肥瘦相間的夾縫
在裝香腸的攤位
攤主忙得不亦樂乎
洗肉、切肉、絞肉
拌料、灌裝……
一系列動作如行雲流水一氣呵成！
商家心聲
眉東大市場商家沈康奇：我今年已經裝了4000多斤香腸了，夏天反季節裝了1000多斤。按理說裝香腸的高峰期應該在11月中後旬，今年10月就已經開始了。
寶華寺商家何女士：今年天氣更冷一點，豬肉價格相比去年也便宜了一半，大家裝香腸的時間就提前了，裝的量也比去年多。
市民熱議
周維紅：去年豬肉30多元/斤，我們家隻裝了幾斤嘗鮮，今年15元/斤，我先裝了10斤，等臘月準備年貨的時候再來裝點！
王慧：趁着豬肉還是十幾塊一斤，天氣又冷了，我就來市場多裝點，留點自己吃，再給外地工作的兒子寄一些過去，讓他嘗嘗家鄉的味道。
除了買肉裝香腸
香腸臘肉成品
也是不少市民的選擇
價格在26-38元/斤（煙熏）
東坡臘味新品種
小編還留意到
越來越多的東坡人開始
嘗試香腸臘肉的新做法
已經以家庭為機關内卷起來啦
包排骨的香腸
煙熏臘排
你都吃過嗎？
排骨香腸
能同時吃到香腸和排骨的口感
每一塊兒都是差不多大的标準小排
瘦肉有油 口感剛好
△ 圖源網絡
用來做煙熏的臘排骨
選擇的是豬中排的部分
不帶一點龍骨
肉質纖維細嫩豐滿
肥瘦适中
直接徒手啃一根更是帶勁兒
你家今年裝香腸了嗎？
有沒有新品種 新做法
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