前段時間在網上看到了一款鳳尾蝦球挺有意思的，把大蝦包在洋芋泥裡，隻露出一個蝦尾出來，造型有趣，孩子們也喜歡吃，洋芋和蝦球也很有營養。不過我看到的做法是油炸的，雖然金燦燦的挺好看，但是我個人對油炸食物還是有點抵觸的，可是這個造型我很喜歡，也想試試做這個鳳尾蝦球給孩子吃，于是我就換成了空氣炸鍋版的，一樣也能炸出金燦燦的感覺，還不用油，這樣做出來就健康很多了，不管是孩子吃還是我吃，都沒有那麼多的負擔喽。
今天中午一共做了六隻，給老大留了三隻，一會兒放學回來正好當小點心，剩下三隻就給老二當午餐小點了，洋芋泥香嫩，鳳尾蝦肉鮮美，吃的美美的。順手發個朋友圈，好多小夥伴都要食譜，趁着老二午睡的時間，趕緊發出來給大家，喜歡的小夥伴快快買蝦做起來吧！
【鳳尾蝦球】
原料：阿根廷鳳尾蝦肉六隻、洋芋一個、雞蛋1個、澱粉、面包糠、鹽、黑胡椒粉；
制作過程：
1、鳳尾蝦肉用鹽、黑胡椒粉拌均勻，腌制15分鐘左右；
2、洋芋去皮切小塊，上鍋蒸熟；
3、用壓泥器把洋芋壓成洋芋泥，沒有壓泥器可以用勺子，然後再放點鹽，拌均勻；
4、取一小塊洋芋泥，按扁，放一個鳳尾蝦肉放在洋芋泥上，蝦尾在外面；
5、用洋芋泥把蝦肉部分包成球狀，把蝦尾露出來；
6、包好的洋芋泥蝦球先在澱粉裡滾一圈，包上澱粉；
7、再在雞蛋液裡裹一層蛋液；
8、最後在面包糠裡裹上一層面包糠，我這裡的面包糠是我自己做的吐司面包烘幹後磨碎的，是以沒有買的那麼好看；
9、依次做好六隻鳳尾蝦肉，擺在空氣炸鍋的炸籃裡，沒有空炸的小夥伴可以用烤箱；
10、設定200度，20分鐘即可；
11、鳳尾蝦球就做好了，外面的洋芋泥香嫩，裡面的蝦肉鮮美，吃的時候要小心，因為洋芋泥裡面會很燙，稍微放涼一點再吃哦。
我是多媽，就是喜歡在廚房裡折騰各種好吃的，做出我喜歡吃的食物就忍不住想要分享給我的朋友們，如果你也喜歡吃，歡迎和我一起做美食吧！如果你喜歡我的食譜，歡迎點贊、留言、轉發，讓廚房成為充滿愛的空間！