平時一般都是在外買現成的豆腐，總是感覺味不道地，好懷念兒時吃的用大磨石磨的鮮豆腐。當然，用石磨做豆腐有點不現實了，但是可以用豆漿機打漿後做豆腐，味道也很贊，起碼比外面賣的要好吃的多。
老黃豆和鮮黃豆都可以磨豆腐，但是也有差別。鮮黃豆：清甜，但過濾後的出漿率沒有老黃豆高；老黃豆：出漿率高，做成豆腐沒有鮮黃豆清甜。
是以如果有機會的話，用鮮黃豆腐做豆腐更好吃些。農村現在的黃豆快熟了，拔一些回來，鮮黃豆就是很清甜。這是剛拔回來的黃豆。
把鮮黃豆洗幹淨，用豆漿機打漿，用半自動豆漿機（打漿後要下鍋煮熟的豆漿機）打漿。
這是磨好的生豆漿。
用布袋過慮豆漿。
把過濾後的豆漿煮開（煮沸），再加入兩勺石膏粉，然後靜置，等溫度下降到大約45度左右。
溫度下降，豆腐生成了。
豆腐做好了，要煎要煮随便你。
用它做成濃鮮豆腐海魚湯，哇，這湯不要好鮮啊！又濃又鮮又營養，盡在豆腐魚湯。大人小孩都喝的好盡興！ 準備食材：黃翅魚兩條，豆腐一塊，蔥，姜，鹽，油。
黃翅魚處理幹淨，抹上适量鹽。姜切片，蔥白切段，另切蔥花。
起鍋放入姜片加熱，再放入油，油熱煎魚，煎至魚兩面金黃，加入開水熬煮十分鐘，加入豆腐，姜片和蔥白，熬至湯汁乳白（大概十分鐘）加适量鹽就可以起鍋了，裝盆撒上蔥花就可以開動了！
這是布袋過濾後的渣。
過濾後的渣，老家人習慣煮成豆腐渣，加上配菜，好吃好味看得見。豆腐渣，兒時的味道。
聽說還有一種鹽水豆腐，不放石膏的，怎麼做就不知了。但是這個用豆漿機做成的豆腐，還是挺實用又好吃的，怎麼樣？喜歡吃豆腐的朋友不妨試做下吧！