中國的酒文化，絕不可曲高和寡、空洞虛無，亦不可粗俗淺薄、虛榮附會。真正的酒文化，應該是有憑據、有溫度、有故事的，這樣的酒文化順應人心，是敦睦人際關系的津梁。這種"有溫度、有故事"的酒文化之真正落地，便是老酒收藏。
酒文化到底是什麼?
國人動輯談論酒文化，莫不将之與中國源遠流長的酒詩詞、曆史典故、人物逸事相關聯;或者索性将酒文化等同于喝酒的文化、拼酒鬥酒的文化。令人遺憾的是，無法将數千年的酒文化傳承落到實處。盡管人們言必稱"大中華數千年酒文化"，倘若要說出個是以然，則往往說辭虛無缥缈、不知所雲，說的最多的也就是一句"李白鬥酒詩百篇"。對于消費者而言，酒文化透露着"可意會不可言傳"的玄學意味。
在酒廠，酒文化則面臨着說不清的尴尬。你偶爾可以在酒廠的"百年傳承史"中找到酒文化的身影，也可以在酒廠推出的某一款文化美酒中尋得它幾分芳蹤。然而，對于銷售至上的酒廠而言，梳理酒文化、還原酒文化、讓消費者體驗酒文化是勞心傷神之事，酒文化隻不過是為酒廠品牌站台的"免費代言人"。新産品上市時，談談酒曆史;酒廠做營銷活動時，說說酒文化……·在這些時刻能觸及酒文化的皮毛，已屬難得;想得其精髓，則幾乎不可能。
這十幾年來，我曾有大部分時間撥棄萬事，一心沉入酒的海洋。收藏，是一個浩瀚的系統工程。小收藏怡情，大收藏則勞神。倘若坐擁數萬件藏品而不整理、不歸檔、不研究、不傳播，于我而言，是對藏品之不恭，也是對酒文化之不敬。正是這長達十餘年在老酒收藏裡的潛心滌慮，才有了如今對酒文化的幾分了解—中國的酒文化，絕不可曲高和寡、空洞虛無，亦不可粗俗淺薄、虛榮附會。真正的酒文化，應該是有憑據、有溫度、有故事的，這樣的酒文化順應人心，是敦睦人際關系的津梁。
老酒收藏—從飲用價值到文化複興
十幾年前收藏老酒的人，絕不會想到，這兩年老酒收藏會如此火爆。縱觀老酒收藏的發展脈絡，我們可以清晰地看到文化在其中不容小觑的力量。
老酒收藏發轫于二十世紀末，當時人們認識老酒，是從老酒的口感開始的。一瓶二十世紀八十年代的茅台，經過長時間的貯存，到了九十年代末，其口感征服了很多"酒鬼"的味蕾。應該這樣說，起步期的老酒收藏，其飲用價值受到更多的關注。
2008 年至2014年，是老酒收藏的發展期。彼時國内開始湧現一批專業的老酒藏家，一些專業老酒交易網站亦随之建立。在此階段，老酒的收藏價值日益受到關注。我本人在此階段出版的三本有關老酒收藏與文化的書籍，首次在國内将中國酒的次元放大到了文化和曆史的層面，得到較大反響。老酒網站、老酒書籍、老酒拍賣、藏家的推動，使得在這個階段裡，老酒圈開始作為一個小衆群體，漸漸地在酒界發揮着自己的影響力。
我将2014年至今的這一階段，稱為酒文化的複興期。在這一階段，央視等媒體的多番正面報道，國内各酒廠與老酒收藏"聯姻"，全國各地如火如荼地興辦老酒收藏協會，将老酒收藏以及老酒價格均推向又一高峰。老酒，不再僅僅是可以喝的酒精飲料、有升值潛力的投資品，它的背後更是值得傳承與傳播的傳統文化。
現如今，我們發現，越來越多的老酒店鋪轉型為"老酒文化博物館"，曾經做着老酒買賣的商人緊依文化，以自身的收藏經驗和對老酒曆史的認知轉型成為老酒文化傳播的大使。
不僅如此，乘着"老酒收藏"的東風，很多有曆史、有傳承的酒廠開始依托老酒文化，推出懷舊、複古産品。泸州老窖恢複了"文革"時期的老産品——"工農牌"泸州老窖特曲（簡稱工農泸特），這款始産于二十世紀七十年原型代的老酒在老酒圈裡有着非常高的收藏價值，一瓶七十年代生産的工農泸特老酒，其在收藏市場上的參考價格約為1-1.5萬元。
而在收藏界十分稀缺的地球汾酒（其得名于汾酒商标上有個地球圖案），其價值如今也得到市場認可，被譽為"最美複古酒"。
藏家的推動，酒廠的關注，是酒文化複興階段的一大特色。更重要的是，這個行業裡開始有了專業的酒文化機構，它以深厚的老酒收藏為積澱，以實物實證出發研究酒文化，以新媒體及網際網路的思維傳播酒文化，以打造酒文化空間的形式帶領消費者體驗酒文化。從文化的挖掘到傳播，再到商業模式的運作，形成"引流—-體驗——回報——再次引流"的良性循環。
老酒收藏，是中國酒文化回歸的前奏
老酒收藏，其最大的魅力在于，它不僅能喝，更能作為曆史
與時代的回憶得以儲存。收藏不同種類的酒，對于回歸中國酒工藝的傳統、保護一些失落的酒種有着非常積極的作用。收藏不同年代的酒，可以深入其時代特征及曆史人文。收藏不同地域的酒，滲透了不同地域的風俗人情、釀酒傳統以及文化傳承。收藏不同器型的酒，則鑒于它們的藝術和審美價值，它們或古典風雅，或古拙質樸，不同的酒器傳遞的美感各不相同。
在這樣一個人人呼喚情懷、對工匠精神趨之若鹜的年代，沉澱了曆史的老酒應是中國傳統酒文化回歸的前奏。而在我看來，這樣實實在在、有溫度、有故事的酒文化，極有可能就是中國酒業轉型的下一個風口。
很幸運，我們身處這個時代。