酒是故鄉濃
安順的“老酒”
/
從明朝開始
安順就有了自己的酒
酒香不怕巷子深
從“明朝禦珍”到
老安順人街知巷聞的“老安酒”
後來的“平壩窖酒”“黃果樹酒”
安順這些“老酒”
你都見過嗎？
明
朝
禦
珍
在明朝初年，朱元璋派大将傅友德駐軍安順，建立軍屯民堡，軍中的技師就結合我們這裡的古老釀酒法釀造出了美酒，并用來招待軍中将士和鄉民們。後來，駐軍将美酒一并敬奉朝廷，朱元璋品後龍顔大悅，将貢酒欽點為禦珍，從此“明朝禦珍”成為我們安順的驕傲。
安
酒
在20世紀初，有一位叫周紹臣的民間調酒師在軍閥混戰的時候流落到安順，他就是最早在安順釀制窖酒，并将其發展成為“安酒”的創始人。
1937年，周紹臣買下了安順大箭道之前開的烤酒房，并将其改造增修窖池，開始自己烤酒。他學習了華茅、賴茅等酒的工藝，在近十年的苦心經營後，終于釀制出“開甑半城香”，被人們譽為“周茅”的精品好酒，而他的“醉群芳”酒坊也譽滿安順城。
到1951年，政府接收“醉群芳”作坊與“利民酒廠”，合并成立了安順酒廠，真正意義上的安酒由此誕生。
安酒在20世紀載譽無數，也是“貴州老八大名酒”之一
1963年以來蟬聯曆屆“貴州名酒”稱号
1978年進入北京市場并被列為人民大會堂專用酒、中南海外事禮品專用酒……
龔智龍老先生珍藏的安酒廠不同時期廠徽
@梁惠焜，攝
像這樣的榮譽數不勝數，可惜的是就因為安酒的品質太好，就像曾經安順的茶葉一樣，在安酒占據全國大量市場後，假安酒自然出現，而盲目擴張、管理混亂、品質嚴重受損,導緻安酒的輝煌不再。
如今，在經曆一系列的考驗後，安酒又重新回到人們的視野中。
平壩窖酒
原平壩酒廠（貴州省平壩酒廠有限責任公司）始建于1952年，其生産的平壩窖酒，因注冊商标為金壺牌，故又稱“金壺窖酒”，也是“貴州老八大名酒之一”。下圖為平壩窖酒。
1962年以來蟬聯五屆貴州名酒稱号
曾30餘次榮獲包括中國白酒金杯獎
92紐約國際名酒博覽會金獎……
全國著名白酒專家周恒剛先生就盛贊平壩酒為“酒國精英、黔中神品、平壩奇葩”。
黃果樹酒
原鎮甯黃果樹窖酒廠（貴州安順黃果樹酒業有限責任公司）始建于1952年。下面這款黃果樹酒就是很早的包裝。
先後獲
“哥倫比亞金獎”
“貴州省名牌産品”
首屆中國食品博覽會“銀獎”
“貴州省旅遊名牌産品”
“中國優質白酒”
“中國著名商标” 等多項榮譽
不知道你有關于
和安順“老酒”的故事嗎？
歡迎在今天本文内分享
聲明
以上安順“老酒”圖檔來源網絡
如有侵權，聯系删除
編輯、排版、撰寫@李航
【未經授權不得轉載】