老酒有監管！白酒新規征求意見，年份酒要标明基酒酒齡和比例

年份酒将在監管條例層面上有具體界定标準，這是正在征求意見的白酒新規帶來的“新氣象”。

12月15日，南都酒水新消費指數課題組記者注意到，國家市場監管總局起草了合計八章共51條的《白酒生産許可審查細則（征求意見稿）》（下稱征求意見稿），并向社會公開征求意見，監管部門表示，社會各界對該征求意見稿可在明年1月15日前回報意見。

監管部門将出手理清部分年份酒模糊地帶

通過該征求意見稿，南都記者看到，監管部門對白酒行業中部分熱門概念進行了規範和梳理。其中對年份酒這一概念，征求意見稿指出，生産年份酒的企業應建立年份酒品質安全标準，同時年份酒标簽應如實标注所使用各種基酒的真實年份和比例。

假如新規通過征求意見落地，年份酒的部分模糊地帶将在規則上被理清。

據南都記者了解，伴随“老酒（即年份酒）熱”的熱炒和持續，年份酒已經成為界定白酒品質的其中一個約定俗成的“标準”。

目前，社會各界對年份酒主要集中在醬香型白酒，其中包括國台酒業每年3月15日推出的國台國标酒、金沙酒業的年份酒，以及貴州醇的“真年份”等，都是醬香年份酒中營銷較為突出的代表。不過今年以來，濃香型年份酒也成了另一個“風向标”，包括舍得酒業的老酒戰略以及五糧液的老酒，還有一直強調年份概念的古井貢酒，“撐起”了濃香年份酒的市場聲音。

南都記者通過天貓、京東等平台輸入年份酒中注意到，例如茅台、郎酒和五糧液等非本年度生産的酒，也被商家标注“年份酒”字眼進行營銷展示。

不過南都記者發現，在上述征求意見稿出台前，社會各界對于年份酒的界定缺乏相應标準。

一名從事白酒檢測行業的人士告訴南都記者，在客觀檢測上，目前隻涉及酒精度、總酸、總酯等客觀名額，但這些成分不能鑒定年份酒是否越老越好；目前判斷年份酒品質更多是依靠感官品鑒這種方式，“這種品鑒判斷主觀性很強”。

與此同時，在年份酒的“年份”标注上，行業也出台過相關标準。根據2019年4月中國酒業協會制訂頒布的《白酒年份酒團體标準》，所标注年份并非是基酒的最老年份，而是“權重平均酒齡”。

例如貴州金沙酒業的“摘要12年”，該酒采用10年、12年、18年三種不同年份老酒，權重平均酒齡長達12年；又以國台酒業的年份酒為例，其中8年基酒占原酒比例為48.75%，12年基酒占比為26.56%，15年基酒占比為16.85%，最終權重酒齡計算為10年。

南都記者留意到，即使有行業團标“背書”，但年份酒的權重平均酒齡“難以服衆”。2020年，全國人大代表昝聖達送出了《關于“年份酒”與國際标準接軌的建議》，指出權重平均酒齡這一計算方式容易與普通消費者認知的“窖藏時間”存在差距，并容易讓消費者混淆。其認為，“年份酒”的标準應當與國際接軌，認知與消費者接軌，“否則，白酒行業‘年份酒’的‘自說自話’，容易導緻‘年份酒’失範”。

随着征求意見稿出台，業界對年份酒有了初步界定标準，這受到部分業内人士歡迎。

“标注老酒年份和比例，行業内确實缺乏相應的闡述和标準，導緻年份酒定義混亂，引起市場混亂和誤導了相關消費者，給消費者帶來損失。”白酒營銷專家蔡學飛向南都記者表示，如果征求意見稿關于年份酒的表述及規定落地，将有助行業的健康發展。

蔡學飛認為，年份酒相關規定和标準出台後，對于擁有優質産能的酒企将帶來巨大幫助，并進一步刺激優質原酒價格的上漲；更重要的是，因為市場認知中有“酒越老越好”的概念，是以标準落地後，将進一步助推酒類消費價格和消費結構的更新。

上述征求意見稿除了理清年份酒外，南都記者了解到，征求意見稿還規定，白酒标簽不得标注“特供”“專供”“專用”“特制”“特需”等字樣。

針對相關字樣，南都記者對天貓、京東等平台進行檢索，但未搜出有相關白酒标注該字眼。

業界認為，實際上上述字眼主要出現在部分中小型生産不規範的酒企中。蔡學飛解釋，部分酒企品牌力不足和品質概念不夠突出，是以采取标注“特供”等字眼進行營銷，“現在正規酒企不會在使用相關字眼”。

針對征求意見稿何時會落地，南都酒水新消費指數課題組記者将持續關注。