【糖醋排骨】
準備醬料：2勺黃酒、4勺醬油、6勺香醋、8勺糖粉、2斤排骨
做法：
1、排骨用50度溫水泡15分鐘，泡出血水，瀝幹水分，可以用廚房紙吸幹水分
2、把鍋燒的很熱，直接下肉幹炒，排骨放進鍋中先煎一會，再翻炒8分鐘左右，把油逼出
3、鍋中加入淹沒排骨的熱開水，再加入調好的醬料，翻拌均勻，蓋上蓋炖煮40分鐘
4、開蓋大火收汁，多翻炒以防燒焦，撒上白芝麻、蔥花即可出鍋
【荷塘小炒】
食材：蓮藕、四季豆、木耳、金針、胡蘿蔔
1、木耳和金針泡發，蓮藕、胡蘿蔔切片、四季豆、材料依次焯水分鐘，最後下木耳和金針焯水0秒，撈出過涼水瀝幹水分
2、起鍋燒油爆香蒜頭，加入所有食材翻炒2分鐘，加鹽調味，水澱粉勾芡均勻出鍋
【日本豆腐雜菇煲】
準備醬汁：2勺醬油+1勺蚝油+半勺醬油+少許鹽+1勺澱粉+半碗清水攪拌均勻
1、日本豆腐切大塊，沾上一層澱粉一層雞蛋液放入鍋中加油煎至兩面金黃
2、鍋中下油，爆香蔥蒜，加豆幹炒片刻，加入菇類（可提前焯水），繼續翻炒，加入煎好的日本豆腐，淋上醬汁焖2-3分鐘，撒上蔥花即可
【洋芋燒四季豆】
食材：洋芋、四季豆或豆角
1、調醬汁：半碗清水+1勺醬油+1勺蚝油+1勺醬油+半勺鹽+半勺雞精+1勺白糖+1勺澱粉攪拌均勻備用
2、四季豆切段，洋芋去皮切粗條，熱鍋多油，放四季豆炸至表皮發皺，洋芋放入油鍋炸至表皮酥脆
3、鍋裡底油，放入蔥蒜炒香，加入洋芋和四季豆，倒入醬汁大火收汁即可，喜歡吃辣的可以加小米辣一起爆香
【蚝油生菜】
食材：生菜、蒜末
1、生菜2顆，清洗幹淨，加入鍋中焯熟撈出大概1分鐘
2、調制醬汁：蒜末爆香，加勺醬油、1勺蚝油、少許鹽、半勺澱粉、2勺清水攪拌均勻，煮至燒開盛出
3、把醬汁澆上生菜即可
【清炒西藍花】
食材：西藍花、胡蘿蔔
1、西藍花、胡蘿蔔焯水2分鐘過涼水
2、鍋中下油爆香蒜，加入西藍花胡蘿蔔翻炒片刻，加2勺蚝油，少許鹽調味即可