【糖醋排骨】
准备酱料：2勺黄酒、4勺生抽、6勺香醋、8勺糖粉、2斤排骨
做法：
1、排骨用50度温水泡15分钟，泡出血水，沥干水分，可以用厨房纸吸干水分
2、把锅烧的很热，直接下肉干炒，排骨放进锅中先煎一会，再翻炒8分钟左右，把油逼出
3、锅中加入淹没排骨的热开水，再加入调好的酱料，翻拌均匀，盖上盖炖煮40分钟
4、开盖大火收汁，多翻炒以防烧焦，撒上白芝麻、葱花即可出锅
【荷塘小炒】
食材：莲藕、四季豆、木耳、金针、胡萝卜
1、木耳和金针泡发，莲藕、胡萝卜切片、四季豆、材料依次焯水分钟，最后下木耳和金针焯水0秒，捞出过凉水沥干水分
2、起锅烧油爆香蒜头，加入所有食材翻炒2分钟，加盐调味，水淀粉勾芡均匀出锅
【日本豆腐杂菇煲】
准备酱汁：2勺生抽+1勺蚝油+半勺老抽+少许盐+1勺淀粉+半碗清水搅拌均匀
1、日本豆腐切大块，沾上一层淀粉一层鸡蛋液放入锅中加油煎至两面金黄
2、锅中下油，爆香葱蒜，加豆干炒片刻，加入菇类（可提前焯水），继续翻炒，加入煎好的日本豆腐，淋上酱汁焖2-3分钟，撒上葱花即可
【土豆烧四季豆】
食材：土豆、四季豆或豆角
1、调酱汁：半碗清水+1勺生抽+1勺蚝油+1勺老抽+半勺盐+半勺鸡精+1勺白糖+1勺淀粉搅拌均匀备用
2、四季豆切段，土豆去皮切粗条，热锅多油，放四季豆炸至表皮发皱，土豆放入油锅炸至表皮酥脆
3、锅里底油，放入葱蒜炒香，加入土豆和四季豆，倒入酱汁大火收汁即可，喜欢吃辣的可以加小米辣一起爆香
【蚝油生菜】
食材：生菜、蒜末
1、生菜2颗，清洗干净，加入锅中焯熟捞出大概1分钟
2、调制酱汁：蒜末爆香，加勺生抽、1勺蚝油、少许盐、半勺淀粉、2勺清水搅拌均匀，煮至烧开盛出
3、把酱汁浇上生菜即可
【清炒西蓝花】
食材：西蓝花、胡萝卜
1、西蓝花、胡萝卜焯水2分钟过凉水
2、锅中下油爆香蒜，加入西蓝花胡萝卜翻炒片刻，加2勺蚝油，少许盐调味即可