縱觀餐飲市場，全天餐飲雖占據着很大的市場，可分開來看，早餐、宵夜等市場在近兩年也逐漸飙升。
老金記一碗勾魂面/圖源網絡
據資料顯示，2020年底早餐市場（包括居家早餐和外食早餐）銷售額将達到1.872萬億元人民币，2015-2020年的年均複合增長率為7.0%。
可見，近兩年早餐的消費群體變大，那麼對于早餐行業新手來說，如何打開餐飲市場成為很重要的命題。
位址的優劣，決定50%的成敗
店面的位址的好壞，可以決定早餐面館的成敗。選擇地理位置要根據經營、人群來确定。隻是開一家規模小、簡單的面館，那麼選擇在人流量多的地方，如社群、學校、地鐵口等都是不錯的選擇。
老金記一碗勾魂面
特色鮮明 ，顧客易選擇
早餐面館的特色不僅僅是展現在口味上，還有食材的。像老金記一碗勾魂面全部用新鮮鴨蛋，保證每一碗面裡都有一顆鴨蛋，再搭配秘制大骨現熬高湯和江西特色紅燒澆頭，口感勁道爽滑，打破了鹵制澆頭的傳統搭配，突出了勾魂面的特色，同時符合現代人對綠色餐飲的追求。
老金記一碗勾魂面作為南昌本地人推薦的老字号面食品牌，店裡有招牌勾魂面、麻辣牛肚湯面、酸菜肥腸湯面等特色湯面，還有紅豆沙、紫薯炖奶等飲品，以及香菇土雞套餐飯、金牌鹵肉套餐飯、蕃茄牛肉套餐飯等套餐飯。産品種類豐富，經營靈活。
老金記一碗勾魂面以經營手工鴨蛋面為主，目前在南昌、九江、上海、濟南等地均有加盟門店及直營門店40多家。其品牌創辦人及核心團隊，平均從業經驗均超過10年，匠心是老金記一碗勾魂面的經營之心，秉着專業精神，虔誠烹饪，持久不懈。
現在老金記一碗勾魂面全國招募合夥人！門店可大可小，整店輸出，成功直接複制。
公司360°全程幫扶，讓每一位創業夥伴學到真功夫，大顯身手，創業成功。公司從營運支援、研發支援、選址支援、裝修支援、以及裝置支援等多項扶持，讓您創業變得更省心，更簡單。