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私房菜的分享:白菜炒木耳,清炒茼蒿,雙色飯團

作者:豔陽小廚

白菜炒木耳

私房菜的分享:白菜炒木耳,清炒茼蒿,雙色飯團

用料

白菜,木耳,蔥,姜,花椒,八角,醬油,白糖,醋,鹽,雞精。

做法

1、白菜用手撒片,用手撕的可比用刀切得好吃。

2、木耳用溫水泡五分鐘變軟,摘去根部,洗淨,蔥、姜切絲。

3、鍋中放油,小火加熱,放入花椒、八角炒出香味,放入蔥、姜炒出香味兒,再放入白菜片,大火翻炒均勻。

4、白菜片炒至微微變軟時,倒入醬油翻炒均勻,放入白糖、醋适量。

5、放入泡好的木耳,翻炒幾分鐘,撒少許鹽、雞精翻炒均勻,出鍋即可。

清炒茼蒿

1.茼蒿清洗幹淨,去掉老根,切段。蔥姜蒜切沫。

2.鍋中燒熱油,放入花椒粒爆香。

3.放入蔥姜爆香。

4.放入茼蒿翻炒,隻放茼蒿莖部,不放葉。

5.把茼蒿莖翻炒幾下以後下入茼蒿葉部,繼續翻炒。

6.放入蒜末,鹽,繼續翻炒,待茼蒿斷生後即可出鍋。

雙色飯團

私房菜的分享:白菜炒木耳,清炒茼蒿,雙色飯團

做法:

1、直接用烤海苔包裹上米飯吃,味道就很好了,寶寶很喜歡.

2、把蒸好的米飯做成球狀,分别裹上肉松和海苔碎就可以了.

3、也可以做成小小的手卷壽司,裡面放些蔬菜條和肉松,很好吃!

私房菜的分享:白菜炒木耳,清炒茼蒿,雙色飯團

香炒麻辣豬耳朵

材料:豬耳朵2個、蒜少許、姜少許、幹紅辣椒少許、花椒少許、白芝麻少許、蔥少許、鹽适量、糖少許、醬油少許、料酒少許

1.豬耳朵清理幹淨後加清水,煮,煮到用筷子可插透,水要多一些

2.煮好之後切成條,備用。蔥切段、姜蒜切片

3.鍋裡放油,爆香蔥姜蒜、花椒

4.接着加入幹辣椒爆香,放切好的豬耳朵,放醬油、料酒(多一些)、白糖,拌炒上色

5.炒至收汁,出鍋前放入白芝麻即可

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