<h1>夏日黃桃果肉果凍(極簡冰粉版) </h1>
<h2>簡介</h2>
part1.在這個漫天糖水黃桃的季節,
我也跟風做了鍋蒸版的黃桃罐頭/
與水煮版的黃桃相比,這款不用加太多糖
而且湯頭很濃郁,桃子也比煮罐頭要軟爛
給外婆嘗過,她覺得很好吃～
part2.前幾天收到臻子姐姐的包裹
裡面赫然出兩包意料之外的冰粉粉/
冰粉這個東西我去四川玩的時候吃過
暴曬一天的夏天晚上
坐在路邊吃上一碗帶冰碴er的紅糖冰粉很巴适～
part3.糖水黃桃做太多
想做果凍家裡寒天粉又用完
于是看見手裡的冰粉粉靈機一動^U^
超簡單的黃桃果肉果凍就誕生了!!
<h2>用料 </h2>
糖水黃桃：
新鮮黃桃
2個
冰糖
8粒
果凍：
糖
15g
檸檬汁
适量
水
250~300g
冰粉粉
10g
<h2>夏日黃桃果肉果凍(極簡冰粉版)的做法 </h2>
1
挑選稍硬點的新鮮黃桃
去皮去核放入容器
擺8~10粒冰糖
大火蒸至冰糖完全融化(約15min)
2
取出蒸好的黃桃晾涼
瀝出湯汁(約50-70g)
将黃桃果肉擺好在做果凍的杯碗裡
3
瀝出的黃桃湯汁加水至350g
加入糖和檸檬汁
再次加熱至85度左右時關火
加入冰粉粉并迅速攪拌至冰粉粉完全融化
4
将攪拌好的黃桃冰粉汁倒入容器中冷卻後放入冰箱冷藏至凝固
<h2>小貼士</h2>
經我親自實踐發現,冰粉會比一般的吉利丁什麼凝固得快～得～多!!!
是以真的是名副其實的快手果凍!!
<h2>夏日黃桃果肉果凍(極簡冰粉版)的答疑</h2>
關于夏日黃桃果肉果凍(極簡冰粉版)的做法還有疑問？提一個問題
<h2> </h2>
參照這個菜單，大家做出 1個作品