雷筍上市了，脆嫩爽口，春日裡怎能少的了呢！ 某寶上買了五斤雷筍，到貨剝皮去老根清洗幹淨，切滾刀塊，焯水5-10分鐘去草酸和澀味，一次吃不完分小袋包裝冰箱冷凍，随吃随取，一炒即可。清明前一個月是吃春筍的最佳時節。
By wiwiwi
<h2>用料</h2>
雷筍 300克
太太樂鮮貝露調味汁 1勺
醬油 1勺
白砂糖 1勺
鹽 2克
<h2>做法步驟</h2>
1、雷筍剝皮切掉老根洗淨。
2、切滾刀塊。
3、焯水5分鐘左右去除澀味和草酸撈出控幹水分。
4、鍋中倒入比炒菜多一些的油下春筍煸至表面微焦黃。
5、加入鮮貝露。沒有可以用醬油代替。
6、一勺白糖提鮮增味。
7、醬油增色，根據口味加入适量鹽。
8、翻炒均勻蓋蓋焖2分鐘出鍋。
9、冬筍筋道，春筍爽脆清甜～
10、成品圖
<h2>小貼士</h2>
不用蔥姜蒜調料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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