随着現代人們生活品質的提高，人們對于吃這一方面也有了一個新的高度，以前人們隻要能吃飽就行，而現在不僅要吃好，還要吃的有營養，重點是是吃的這道食物還要味道也要符合口味，說到吃我們就想到了美食，而說到美食人們則是有說不完的話題的，各種各樣的口味的美食在吃了之後就會讓人流連忘返，每一種菜都有它獨有的風味，有些光是看着就能讓人垂涎三尺、胃口大開，而今天小編所說的道美食就叫做番茄魚湯，現在的天氣也是越來越冷了，這個時候能喝上一碗熱騰騰的番茄魚湯是很幸福的一件事情，小編也十分喜歡喝番茄魚湯。
說起番茄魚湯，小編想起了第一次做番茄魚湯的時候，做出來的番茄魚湯一點都不好喝，魚湯有一股腥味，而且魚肉還特别不鮮嫩，小編嘗試着去吃了幾口魚肉喝了幾口魚湯，結果小編真的是有點高估自己的廚藝了，隻好忍痛将這碗番茄魚湯倒掉了，從這次後小編就再也沒有做番茄魚湯的想法了，不過在幾天後小編又有了信心做番茄魚湯，那是去叔叔家幫忙，忙完後叔叔留小編到家裡吃飯，在吃了叔叔做的番茄魚湯後，小編立馬便向叔叔請教，因為叔叔做出來番茄魚湯非常好喝，魚肉鮮嫩無腥味，是以在吃完後小編立馬請教他這個好吃的番茄魚湯是怎麼做出來的。
叔叔告訴小編做番茄魚湯一點都不難，隻要用心很容易做出來，不過在做的時候要注意這一個地方，很多人就是沒有注意這一個地方，是以導緻做出來的番茄魚湯不僅不好吃而且腥味還十分的重，随後朋友告訴小編這個地方就是腌制，在處理好後還要腌制一下，如果沒有腌制一下魚的話腥味是非常的重的，小編做的番茄湯之是以腥味這麼重就是因為在做魚的時候沒有将魚腌制一下。
【番茄魚湯的制作方法】
步驟一：将番茄花十字刀口放入碗中倒入開水，2分鐘過後番茄便可撈出來剝皮，皮剝好後切碎然後小鍋燒熱加入番茄食鹽适量中火，可以用勺子攪動使番茄出汁出汁後關火備用，番茄處理好後将買來的魚處理好并清洗幹淨，清洗好後腌制一下，如果沒有腌制的話魚是會有腥味的。
步驟二：起鍋燒油，油熱後将魚放入鍋中煎一下，然後加入姜蒜這樣姜蒜不容易糊再煎30秒可以晃動一下鍋讓魚煎得均勻，魚煎好後加入熱水蓋上鍋蓋煮開後将火稍微調小點繼續煮3分鐘，倒入小鍋準備好的番茄湯汁，加入豆腐煮開後可根據湯的鹹淡加入适量鹽調味，等豆腐熟後就可以了。
以上就是番茄魚湯的制作方法了，如果有感興趣的小夥伴可以去嘗試一下，不過要注意的是魚在煮湯的是一定要腌制一下，如果沒有腌制的話做出來的番茄魚是非常的腥的，掌握好這些後你就可以做出營養好喝的番茄魚湯了。