随着现代人们生活质量的提高，人们对于吃这一方面也有了一个新的高度，以前人们只要能吃饱就行，而现在不仅要吃好，还要吃的有营养，重点是是吃的这道食物还要味道也要符合口味，说到吃我们就想到了美食，而说到美食人们则是有说不完的话题的，各种各样的口味的美食在吃了之后就会让人流连忘返，每一种菜都有它独有的风味，有些光是看着就能让人垂涎三尺、胃口大开，而今天小编所说的道美食就叫做番茄鱼汤，现在的天气也是越来越冷了，这个时候能喝上一碗热腾腾的番茄鱼汤是很幸福的一件事情，小编也十分喜欢喝番茄鱼汤。
说起番茄鱼汤，小编想起了第一次做番茄鱼汤的时候，做出来的番茄鱼汤一点都不好喝，鱼汤有一股腥味，而且鱼肉还特别不鲜嫩，小编尝试着去吃了几口鱼肉喝了几口鱼汤，结果小编真的是有点高估自己的厨艺了，只好忍痛将这碗番茄鱼汤倒掉了，从这次后小编就再也没有做番茄鱼汤的想法了，不过在几天后小编又有了信心做番茄鱼汤，那是去叔叔家帮忙，忙完后叔叔留小编到家里吃饭，在吃了叔叔做的番茄鱼汤后，小编立马便向叔叔请教，因为叔叔做出来番茄鱼汤非常好喝，鱼肉鲜嫩无腥味，所以在吃完后小编立马请教他这个好吃的番茄鱼汤是怎么做出来的。
叔叔告诉小编做番茄鱼汤一点都不难，只要用心很容易做出来，不过在做的时候要注意这一个地方，很多人就是没有注意这一个地方，所以导致做出来的番茄鱼汤不仅不好吃而且腥味还十分的重，随后朋友告诉小编这个地方就是腌制，在处理好后还要腌制一下，如果没有腌制一下鱼的话腥味是非常的重的，小编做的番茄汤之所以腥味这么重就是因为在做鱼的时候没有将鱼腌制一下。
【番茄鱼汤的制作方法】
步骤一：将番茄花十字刀口放入碗中倒入开水，2分钟过后番茄便可捞出来剥皮，皮剥好后切碎然后小锅烧热加入番茄食盐适量中火，可以用勺子搅动使番茄出汁出汁后关火备用，番茄处理好后将买来的鱼处理好并清洗干净，清洗好后腌制一下，如果没有腌制的话鱼是会有腥味的。
步骤二：起锅烧油，油热后将鱼放入锅中煎一下，然后加入姜蒜这样姜蒜不容易糊再煎30秒可以晃动一下锅让鱼煎得均匀，鱼煎好后加入热水盖上锅盖煮开后将火稍微调小点继续煮3分钟，倒入小锅准备好的番茄汤汁，加入豆腐煮开后可根据汤的咸淡加入适量盐调味，等豆腐熟后就可以了。
以上就是番茄鱼汤的制作方法了，如果有感兴趣的小伙伴可以去尝试一下，不过要注意的是鱼在煮汤的是一定要腌制一下，如果没有腌制的话做出来的番茄鱼是非常的腥的，掌握好这些后你就可以做出营养好喝的番茄鱼汤了。