魔芋燒鴨：便宜的食材也能做成美食，營養價值也不錯
豬肉開始漲價之後，一度大家吃肉的熱情就轉到了雞肉、鴨肉上面。雖然說現在大家的生活水準都開始提升了，但這樣大幅度的漲價還是讓大家都選擇一些價格相對便宜的肉來吃。吃肉其實成了大家夥不能改變的剛需了，但是豬肉的價格一直漲，而大家的工資水準不漲，這樣就導緻一些人開始吃比較便宜一些的肉，這樣既能夠滿足對于肉食的需求，同時也不會給經濟帶來比較大的壓力。其實鴨肉等便宜一些的肉也是能夠有非常不錯的做成的食物，也是可以讓人非常的解饞，尤其是鴨肉含有更多的油脂，解饞的效果也是非常的好。魔芋燒鴨這道菜不花多少錢，也能夠享受肉的美味醇厚。
魔芋這種食材大家近年來開始越來越多的認識到了，它的口感是比較不錯的，是以大家喜歡吃它，但是它的營養價值其實并不是很高，甚至可以說是沒有太好的營養成分，至少是沒有蛋白質等高營養的物質，對于我們的身體幫助也不會特别的大。它唯一可能對身體健康有幫助的地方就是可以飽腹，減少其他食物的攝入，加上本身不會讓人發胖，是以是一道不錯的減肥食物。用魔芋燒鴨可以讓魔芋吸飽鴨肉的油脂，這樣起到解膩的效果。鴨肉中的蛋白質和脂肪等物質還是比較多的，可以讓身體得到保養。學習這道菜的做法就看下面的介紹吧。
配料：鴨腿2隻，魔芋一塊，蒜2瓣，生姜一塊，辣椒4個，豆瓣醬2勺，醬油一勺，料酒一勺，啤酒300毫升。
步驟一：準備好所有的食材，鴨腿的價格相對來說更便宜一些，而且肉還比較的多，就是買回來之後還要切斷成小塊，這樣才好容易烹饪，吃起來也才友善。
步驟二：鴨腿切開之後起鍋燒水，冷水的時候鴨肉就下鍋，同時放姜片和料酒，大火煮開，出現浮沫之後去掉，然後撈出再次沖洗幹淨，控幹水分備用。
步驟三：重新起鍋燒油，油溫七成的時候下蒜瓣和幹辣椒一起爆香，隻有爆香這些調味料，才能在之後讓鴨肉更加有味道。
步驟四：炒出香味之後把鴨肉放進鍋内，然後要迅速的翻炒，這樣才能夠讓鴨肉均勻的受熱，防止鴨肉燒糊，要讓鴨肉均勻的變成金黃色為止，放醬油調味。
步驟五：放鹽、郫縣豆瓣醬和鹽一起翻炒，一樣是要讓調味料的香味被炒出來才行。
步驟六：炒好鴨肉直接放入高壓鍋中，然後加入一瓶啤酒，把魔芋切好之後也放進去，高壓鍋上氣之後二十分鐘就可以關火取出了。
這道菜的制作步驟相對來說是比較簡單的，如果是沒有高壓鍋的話，那麼制作的時間就會稍微長一些，這樣才能夠讓菜的味道更加鮮美。另外這道菜也可以加入一些其他的食材，比如白菜或者是洋芋等，味道就會相對來說清淡一些。