魔芋烧鸭：便宜的食材也能做成美食，营养价值也不错
猪肉开始涨价之后，一度大家吃肉的热情就转到了鸡肉、鸭肉上面。虽然说现在大家的生活水平都开始提升了，但这样大幅度的涨价还是让大家都选择一些价格相对便宜的肉来吃。吃肉其实成了大家伙不能改变的刚需了，但是猪肉的价格一直涨，而大家的工资水平不涨，这样就导致一些人开始吃比较便宜一些的肉，这样既能够满足对于肉食的需求，同时也不会给经济带来比较大的压力。其实鸭肉等便宜一些的肉也是能够有非常不错的做成的食物，也是可以让人非常的解馋，尤其是鸭肉含有更多的油脂，解馋的效果也是非常的好。魔芋烧鸭这道菜不花多少钱，也能够享受肉的美味醇厚。
魔芋这种食材大家近年来开始越来越多的认识到了，它的口感是比较不错的，所以大家喜欢吃它，但是它的营养价值其实并不是很高，甚至可以说是没有太好的营养成分，至少是没有蛋白质等高营养的物质，对于我们的身体帮助也不会特别的大。它唯一可能对身体健康有帮助的地方就是可以饱腹，减少其他食物的摄入，加上本身不会让人发胖，所以是一道不错的减肥食物。用魔芋烧鸭可以让魔芋吸饱鸭肉的油脂，这样起到解腻的效果。鸭肉中的蛋白质和脂肪等物质还是比较多的，可以让身体得到保养。学习这道菜的做法就看下面的介绍吧。
配料：鸭腿2只，魔芋一块，蒜2瓣，生姜一块，辣椒4个，豆瓣酱2勺，酱油一勺，料酒一勺，啤酒300毫升。
步骤一：准备好所有的食材，鸭腿的价格相对来说更便宜一些，而且肉还比较的多，就是买回来之后还要切断成小块，这样才好容易烹饪，吃起来也才方便。
步骤二：鸭腿切开之后起锅烧水，冷水的时候鸭肉就下锅，同时放姜片和料酒，大火煮开，出现浮沫之后去掉，然后捞出再次冲洗干净，控干水分备用。
步骤三：重新起锅烧油，油温七成的时候下蒜瓣和干辣椒一起爆香，只有爆香这些调味料，才能在之后让鸭肉更加有味道。
步骤四：炒出香味之后把鸭肉放进锅内，然后要迅速的翻炒，这样才能够让鸭肉均匀的受热，防止鸭肉烧糊，要让鸭肉均匀的变成金黄色为止，放酱油调味。
步骤五：放盐、郫县豆瓣酱和盐一起翻炒，一样是要让调味料的香味被炒出来才行。
步骤六：炒好鸭肉直接放入高压锅中，然后加入一瓶啤酒，把魔芋切好之后也放进去，高压锅上气之后二十分钟就可以关火取出了。
这道菜的制作步骤相对来说是比较简单的，如果是没有高压锅的话，那么制作的时间就会稍微长一些，这样才能够让菜的味道更加鲜美。另外这道菜也可以加入一些其他的食材，比如白菜或者是土豆等，味道就会相对来说清淡一些。