每一座城市都有自己的招牌美食，這招牌美食代表着一個城市的美食文化，南京的招牌美食，肯定是鴨子，南京人做鴨子很有一套，南京人做鴨子的方法超過100多種。
最受歡迎的當然是南京的鹽水鴨，味道足，鴨肉鮮嫩，有嚼勁，看上去皮白肉嫩，是鴨子中的白富美，很多人覺得鹽水鴨好做，隻要用鹽和鹵腌一腌就做成了，實際上，從選擇鴨子開始，每個步驟都是非常嚴謹的，在鹹中藏着各種香嫩鮮滑。
南京做鹽水鴨的店有很多家，而這家100多年的老店已經傳承了5代，他們選用散養奔跑的鴨子做原料，做出來的鴨子口味非常出衆，這家店就是很有名的戚順興鹽水鴨，他家在南京開了多家分店。
這家位于明瓦朗附近的店，店鋪很大，裝修得非常氣派，看上去幹淨整潔，店裡鹽水鴨是主打産品，這鹽水鴨從外觀上看就很誘人，皮兒薄肉白，吃到嘴裡鹹味适中，香味濃郁，肉質緊實，吃完之後回味無窮，不愧為是不愧為是老字号品牌，口味相當出色。
店裡的服務也非常熱情，有人說自從吃了他家的鹽水鴨以後，就不會再吃其他店裡的，他家的鹽水鴨是老南京的風味兒，從選料就能看得出來，好吃的鹽水鴨不是白大肥，而是應該選用小的鴨子，肉質飽滿皮薄，沒有多少脂肪的，吃起來入口鮮香油潤，他家的鹽水鴨在各個方面做得都非常不錯！
這家店除了主打的鹽水鴨以外，還有烤鴨等多個産品，味道也都是很不錯的老字号品牌，值得信任！