外面天氣實在是太冷了，在家沒事閑着的我去超市看到了這麼新鮮的櫻桃，的确這個季節不是吃櫻桃的季節了，但是我又突然想用櫻桃來做點心吃，今天給大家帶來的便是櫻桃克拉芙缇，聽名字就有點浪漫的氣息在裡面了，這個是一個經典的法式甜點，也是一個相當簡單的方子。
克拉芙缇Clafoutis 是一種傳統的法式點心，味道介于布丁和蛋糕之間，有蛋奶的香味也有櫻桃的清甜，口感比布丁更緻密，比蛋糕更軟滑，充滿着非常濃郁的櫻桃滋味。我做的這個櫻桃克拉芙缇沒有去核，是因為我之前看一個菜單裡面講，在烘培過程中櫻桃核會散發堅果的香味。
這款甜點的做法還算是簡單的，口感還有做出來的顔值都非常的高，烘培過程中面糊會膨脹得很高，涼後回縮，口感像比較實的雞蛋布丁，加上甜美多汁的櫻桃，非常美味。如果錯過櫻桃季，用其他水果一樣可以做哦！
【菜名】：櫻桃克拉芙缇
【食材清單】：低筋面粉，雞蛋，櫻桃，牛奶，淡奶油，鹽，無鹽黃油，白糖。
【烹饪步驟】：
1、先把新鮮的櫻桃給準備好了，櫻桃大家在超市裡面買，或者是在網上買也可以，我的這個櫻桃就在就是在網上買的，很新鮮哦，不是這個季節該有的呢。順便再将櫻桃的根部再去掉，清洗幹淨，然後把水分瀝幹以後擺在烤碗裡面，就像我下面這樣就好了。
2、 準備好一個小碗，把無鹽黃油放進去，融化成液體了以後晾涼，随後我們再把牛奶還有淡奶油都下進去，攪拌均勻。
3、 然後再把雞蛋，白糖，還有适量的鹽都放在小碗裡面，再把低筋面粉也篩進去。
4、 用蛋抽再把雞蛋液跟面粉都攪拌均勻，再把做好了的黃油淡奶油都倒進去，然後混合在一起攪拌均勻。
5、随後再将已經攪拌好了的面糊倒進鋪滿櫻桃的烤碗裡面。
6、 烤箱提前要預熱好，把烤碗放進去，烤箱調整180度，烘烤個30分鐘左右就可以。相比甜膩的糖、蜜餞而言，親手制作的櫻桃克拉芙缇不僅沒有添加防腐劑，還帶着櫻桃清甜味和濃郁的奶香味，隻能問一句，誰不愛啊？
【小貼士】：
1、烤箱溫度各異，請根據自己的烤箱自行調整溫度，留意克拉芙缇上色程度，以免烤焦。
2、一定要用固底模具。烤的過程會長高，是以不要倒滿模具，稍涼就會恢複原來的高度。
3、櫻桃可以根據自己的喜歡換成其他蔬果，除了櫻桃還可以加藍莓，草莓，南瓜，芒果等等。