俗話說得好，“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少”，足以說明，早餐的重要性可。早餐是人們是補充能量的重要途徑,早餐，無論是大人，還是孩子，早餐的決定了一上午他們的能量供應。不過現代人生活節奏快， 不少人都是匆匆忙忙吃點早餐，或者幹脆出去在路邊買個包子、饅頭現成的早飯，或者睡懶覺不吃早餐，就是不利于身體的健康。
霜降過後， 天氣越來越冷了，早上出門上學時天都還蒙蒙亮，是以每天讓孩子起床都變成了困難的事。作為媽媽都很心疼，就想着為孩子準備一頓熱乎乎的早餐，讓孩子吃飽吃好，熱乎乎的下肚，身體暖暖的的， 瞬間感覺外面的寒冷也沒有那麼可怕了。 早餐來上一碗熱騰騰的湯面，足以溫暖你的胃和心，簡單、快手，又能輕松地搞定。
今天就給大家分享一款早餐湯面---“菠菜豬肝湯面”， 面條是很多人喜歡的主食，我們隻需提前準備好些配菜即可， 而最近一段時間，孩子視力下降厲害， 就想着給他補補，于是就選擇了豬肝和菠菜，都是維生素A含量豐富的食材，多吃利于提高視力，保護眼睛。這樣一碗“菠菜豬肝湯面”，有湯有菜有主食，吃上一碗後，飽飽的、暖暖的，特舒服，關鍵是簡單省事，好吃好做，隻需五分鐘搞定，全家人都吃得飽飽的。 早起5分鐘能吃上熱乎乎的湯面，養胃暖身勝過十條秋褲，老少皆宜。天冷這早餐我家每周必做3次，每次煮一大鍋連汁都不剩。下面就将具體做法分享給大家，如果你早餐不知道吃啥就試試它吧。
【菠菜豬肝湯面】
原料： 面條 1把 豬肝 1小塊 菠菜 1小把 料酒 1勺 醬油 1勺 澱粉 1小勺 胡椒粉 鹽 适量
制作：1. 豬肝片加入适量的鹽、料酒、醬油和澱粉等調味料拌均勻腌制一下； 2. 燒鍋水， 将菠菜放入鍋中焯燙變色後撈出； 3. 将焯好的菠菜切成兩段備用； 4. 将豬肝片放入鍋中焯燙變色備用；5. 将準備好的高湯倒入鍋中加熱； 6. 将面條放入鍋中去煮； 7. 面條煮至七成熟時加入焯好的豬肝面； 8. 加入準備好的菠菜； 9. 加入适量的鹽和胡椒粉調味，面條煮至九成熟即可；
10. 盛入缽中。
小貼士：1. 豬肝片加入鹽等調味料腌制一下，再放入水中焯燙變色； 2. 将菠菜提前焯一下水，這樣有利于去除菠菜中的草酸； 3. 家裡有高湯最好，沒有高湯就用水煮面條； 4. 面條煮至七成熟後加入焯過的配菜繼續煮，面條無需至全熟，隻需九成熟即可。