第一道家常菜，爆炒大腸
首先準備好原料 :肥腸755克，辣椒，香蔥适量即可。調料:蔥姜蒜末6克，料酒12克，鹽4克，醬油22克，香醋55克，胡椒粉32克，砂仁粉3克，肉桂粉4克，花椒油6克，白糖，清湯，色拉油各适量即可。下面是一些簡單做法:第一步，肥腸入沸水煮至八成熟，撈出切段。鍋内放油燒熱，加白糖炒至棕紅色，下肥腸段炒至上色撈出。第二步， 油鍋燒熱，下蔥姜蒜未炒香。烹料酒，加鹽巴，醬油，香醋，白糖，清湯，肥腸段，改小火焖至湯汁收幹時，放胡椒粉，砂仁粉，肉桂粉，淋上花椒油炒勻，撒上香菜即可。
第二道家常菜，莴筍炒臘肉
首先準備好原料:臘肉220克，莴筍1根，紅尖椒1個。調料:花椒，味精，色拉油，各适量即可。下面是一些簡單做法:第一步，臘肉泡半天，刮去表面的油污，洗幹淨切片。莴筍去皮切片，紅尖椒切片。第二步，起鍋加油燒熱，放入花椒爆香，加入臘肉炒至肥肉呈半透明狀，放入莴筍，紅椒片翻炒，放少許味精調味即可。
第三道家常菜，陳皮炒牛肉
首先準備好原料:牛裡脊330克，陳皮适量即可。調料:鹽巴，水澱粉，蛋清，花椒，料酒，醬油，白糖，味精，色拉油，各适量即可。下面是一些簡單做法:第一步，牛裡脊切片，加鹽巴，水澱粉，蛋清上漿，陳皮泡軟後掰塊。第二步，起鐵 鍋置火上，放油燒至四成熱，下牛肉滑油。第三步，鍋留底油，下花椒，陳皮塊煸香，加料酒，用醬油，白糖，鹽巴，味精調味，勾熒，倒入牛肉片，翻炒勻裝盤即可。