蛋黃果（海南随筆）
蘇斌原創
我曾在一篇文章說：熱帶水果無論顔色如何，也無論形狀怎樣，有一個共同特點，就是“爽脆”。這話恐怕說得有些絕對，因為蛋黃果就不“爽脆”，而是真的如蛋黃似的綿軟香甜。
蛋黃果也叫雞蛋果，但我更願意叫她蛋黃果，因為她太像蛋黃了。不僅外皮黃澄澄的，剝開來，裡面也是黃澄澄的。黃澄澄的果肉吃起來細膩綿軟、香甜可口，細品還有些粉狀，是那種剛好煮了五六分鐘，不軟不硬，掰開來糯糯的粉粉的嫩嫩的蛋黃的感覺。她的營養價值是不是也如黃蛋，就不得而知了。
剝皮時你就能感受到她與雞蛋相似到何種程度——第一層外皮薄薄的，真的如雞蛋皮那麼薄，但沒雞蛋皮那麼硬，而是軟軟的一層；第二層是她的果肉部分，也如雞蛋清那麼厚，但卻是雞蛋黃的味道和外觀，最像蛋黃的樣子；最後是她的籽粒，棕色發亮，小栗子般大小、橢圓形。想不到最後竟然是這樣一個結果，要是一直如蛋黃一樣沒有籽粒該多好。不過那還是蛋黃果嗎？世間萬物都有她自己存在的方式和樣子，并不會以人的意志而轉移。
不是嗎？按常理來說，水果、水果，應該以“水”勝，而蛋黃果以綿軟香甜勝，實在少見。自然界真是無奇不有，精彩紛呈。
蛋黃果又名“仙桃”，典型的熱帶水果。是山榄科蛋黃果屬多年生植物的果實，未成熟時綠色，成熟後金黃色，含有大量的纖維素，有潤腸通便、美容養顔、減肥瘦身等等功效。