蛋黄果（海南随笔）
苏斌原创
我曾在一篇文章说：热带水果无论颜色如何，也无论形状怎样，有一个共同特点，就是“爽脆”。这话恐怕说得有些绝对，因为蛋黄果就不“爽脆”，而是真的如蛋黄似的绵软香甜。
蛋黄果也叫鸡蛋果，但我更愿意叫她蛋黄果，因为她太像蛋黄了。不仅外皮黄澄澄的，剥开来，里面也是黄澄澄的。黄澄澄的果肉吃起来细腻绵软、香甜可口，细品还有些粉状，是那种刚好煮了五六分钟，不软不硬，掰开来糯糯的粉粉的嫩嫩的蛋黄的感觉。她的营养价值是不是也如黄蛋，就不得而知了。
剥皮时你就能感受到她与鸡蛋相似到何种程度——第一层外皮薄薄的，真的如鸡蛋皮那么薄，但没鸡蛋皮那么硬，而是软软的一层；第二层是她的果肉部分，也如鸡蛋清那么厚，但却是鸡蛋黄的味道和外观，最像蛋黄的样子；最后是她的籽粒，棕色发亮，小栗子般大小、椭圆形。想不到最后竟然是这样一个结果，要是一直如蛋黄一样没有籽粒该多好。不过那还是蛋黄果吗？世间万物都有她自己存在的方式和样子，并不会以人的意志而转移。
不是吗？按常理来说，水果、水果，应该以“水”胜，而蛋黄果以绵软香甜胜，实在少见。自然界真是无奇不有，精彩纷呈。
蛋黄果又名“仙桃”，典型的热带水果。是山榄科蛋黄果属多年生植物的果实，未成熟时绿色，成熟后金黄色，含有大量的纤维素，有润肠通便、美容养颜、减肥瘦身等等功效。