華夫餅在歪果仁心目中的地位就是妥妥的C位出道，華夫餅有好多種名字，因為其形成帶格子狀，又是經烤制而成的，又叫松餅、窩夫、格子餅、格子餅、壓花蛋餅，英文為“Waffle“。
最早起源于比利時的華夫餅，就像很多有名的美食得來都出于偶然一樣，華夫餅也走着誤打誤撞的路線，18世紀的某一天，比利時王子的禦廚用烘焙方式嘗試新的甜品，無意間創作出香氣四溢的華夫餅講究的工藝，精緻的味道。讓它在整個歐洲快速流傳。華夫餅有專用的烤箱來烤制，後來人們用它來打開思路，創想出了各種各樣的華夫餅。
講真，華夫餅真的是有“千層套路”的。但每一種套路都能撩到人們對它的歡喜歡，因為不管哪種樣子出現，華夫餅的顔值真的是超級能打的。
比較起來，華夫餅在各國的表現不同：
既然起源于比利時，那就從比利時的華夫餅說起，比利時的華夫餅在面粉裡加入酵母，蛋白，口感松脆，早餐中常能見到它，餅身厚格子大。除了基礎的搭配牛油和糖漿外，還可以搭各種水果，甚至可以搭配冰激淩。
美式華夫（Traditional waffles）也是常作為早餐食品出現 的，食用方法和比利時有相同之處，塗牛油淋糖漿，不過它的格子通常比利時的華夫餅格子小，餅身薄，烤到松脆的時候四五個疊起來食用。
香港也有華夫餅，它是一種街頭小吃，香港人稱為“格仔餅”或“夾餅”，常見于街頭流動小販。港式華夫餅格子呈圓形，分成四等份。面糊大多以雞蛋、砂糖、面粉及淡奶混合而成。吃法一般是塗上牛油、花生醬、煉奶及砂糖，再對折夾起成半圓狀。
傳統上的港式華夫餅都是金黃色、帶有蛋香的食品。現在港式華夫餅發展出不同的口味如巧克力口味、蜜瓜口味等，不但口味不同，更帶出不同顔色的華夫餅。
對于荷蘭人來說，華夫餅就是他們的最愛零食，有資料說荷蘭每年消費幾億個焦糖華夫餅，平均每個荷蘭人每年要吃掉30個以上焦糖華夫餅。
Waffle做起來其實超級簡單，現在有各種早餐機，制作過程也簡單多了，隻要将華夫餅的面糊調好，就能做出各種口味的華夫餅，可以配酸奶、果醬、三明治、奶酪等等。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">華夫餅</h1>
材料：低筋面粉160克 白糖60克 雞蛋兩個 香草精 泡打粉3克左右 玉米澱粉 40克 黃油60克 牛奶100克
步驟：将雞蛋打散後入白砂糖和牛奶攪拌均勻，然後倒入過篩的低筋粉和玉米澱粉，加入泡打粉和融化的黃油；
将以上攪成面糊之後，打開早餐機放入華夫餅模具，然後預熱2分鐘左右；
倒入面糊到模具中，合上蓋子，轉動按鈕至5分鐘，燈亮後開始工作；
5分鐘後打開蓋子，這個香甜松軟的華夫餅就做好了；
我用到了麥片、藍莓、和酸奶來配華夫餅，如果草莓的話，切幾個配，顔色更好看，再淋上一點焦糖漿；
總結一下，做華夫餅的面糊可以變換的，可以用抹茶粉做成抹茶味的，也可以入巧克力粉做出巧克力味道的，隻要調好面糊 ，華夫餅就是幾分鐘的事情了，我用的早餐機是下面這款，有三種模具，可以做三明治甜甜圈和華夫餅。
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