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綠水 綠山如天然——那些能抓海的東西

我是煙台牟平人,在海邊長大。我小時候,爺爺在木坪開了一家裁縫店,媽媽幫我開店。

店鋪最早的位置是在島上大石馬雕塑的邊緣(現在雕塑已經搬走了),推開窗戶,窗戶的根部就是大海,可以說每天都不想去海邊。

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牟平馬恩島

作為海邊人,大海的感受不能僅限于感受清涼的海風,看着波濤洶湧的海浪,大海能給我們的太多了。

我出生于1980年代初,六七歲時,我跟着大人出海。在那些日子裡,海洋仍然非常豐富,生産種類繁多。

現在想想更誇張的是海參。海參大概在20世紀80年代就開始漲尾了,在人們還不知道海參的作用之前,沒有人認真對待海參。

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現在抓海有時也可以撿到幾根海參

孩子在海裡摸海參,最喜歡做的就是用手捏,把腸子掏出來,然後扔掉。在我們村,海參大多用來喂鴨,蛋黃顔色濃郁,營養豐富。

兩年前在公司和現場的同僚都這麼說,雖然他們沒有說,但臉上卻清楚地認為我是在吹牛。這并不奇怪,現在野生海參都是高檔商品,一般人能這麼輕易地接受這麼大一滴的資訊!

此外,另一種進階商品在海上,螃蟹。在煙台的海邊,經常看到很多外國遊客興奮地翻石頭抓小螃蟹,他們稱之為"抓螃蟹"。

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闆岩蟹

這種小螃蟹在我們這邊俗稱"石闆蟹",殼硬肉少,皮大,當地人很少把它作為目标趕到海裡。我們抓住了螃蟹,但真正的螃蟹。

小時候,馬島的"後海"偶爾可以去抓海,不像現在這麼嚴格。海邊鱗片的礁石密密麻麻,有各種海草、海菜,海蟹愛吃海草,礁石是螃蟹的寶藏。

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我們這裡有岩石

抓螃蟹的方法再簡單不過了——拿一根小樹枝礁縫裡戳戳,螃蟹生氣地在夾着的樹枝上不放,輕輕地提出是十幾兩隻大螃蟹,有時是紅色盔甲,有時是花蓋,不長就能得到半桶。

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花罩和紅色(左上角的黑色和紅色)

2018年,我去煙台長島出差三個月,和當地同僚一起休息一天,用手電筒拍了一張螃蟹的照片,幸好一次能抓到兩三斤,但之前還不到一個數量級,再也感受不到童年的全部快樂。

因為我的爺爺在商店櫥窗裡的島上是大海,當我還是個孩子的時候,我沒有什麼可以滑倒在沙灘上,時不時有意外之财。

有一次,一條大魚在沙灘上擱淺,大約是我前臂的長度,花香,肚子肥大。又踢又踢,發現沒有死,我趕緊把尾巴擡到大人面前看看。從大人的口中,我第一次了解到,這兩三斤重的魚叫"硬魚",需要老兵才能吃。

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站起來的魚

作為海邊的人,我們自然不會缺少"老手",晚上我很喜歡白魚湯鮮炖的"硬魚"。長大後才知道,這個東西是河豚,有劇毒。

當時,島上有一條魚給我留下了更深刻的印象——魚一離開水面就死了,死得太慘了,得了個叫"出水"的名字。

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出水腐爛的魚

這種魚賣不出一個價位,都是在騾子上賣的,很少根據斤計,但記憶中它的味道很美味。

我爺爺的家鄉是海陽郭鎮窦家軒,離栖霞陶村很近,屬于煙台内陸地區。

當時,它不像現在的物流那樣容易獲得,在内陸吃海鮮并不容易。當地有句諺語"臭魚爛蝦,送去栖霞",大概是指離海太遠,鮮魚蝦運輸也臭。

正因為這些原因,我爺爺的家人對"海物"有些喜愛,海邊的人并不關心"海紅",我爺爺和媽媽一個平台一個平台,讓陽光明日海彩虹肉,滿屋子裡彌漫着大海的氣息,令人頭疼。

海虹學校名叫"贻貝",南方人稱它為"輕菜",現在我們這裡十元三斤,比往年漲價。

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海紅在開發區海邊撿

現在煙台開發區附近的雨水管道裡有很多海虹,而海紅龍則與海牡蛎和辣蝸牛一起。我幸運的時候摘了很多扇貝。

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在海上采摘的野生扇貝

海牡蛎和扇貝無話可說,專注于這種"辣堅果"。

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辛辣螺絲

辣蝸牛,被稱為疣豬荔枝蝸牛,在發現海牡蛎的珊瑚礁上被發現,并被藤壺和海牡蛎等貝類吃掉,是以也被稱為"海牡蛎蝸牛"。這種螺絲頭不大,大兩三厘米,小的也是一厘米出頭,肉味鮮美,有的帶有一點苦味,有的會很新鮮甜,是好酒誇耀的。

還有一種我們稱之為"雀"的,有些人也叫犀利抽水、海錐,在我家沿着海灘畫得特别多。回到家,如果遇到退潮,我經常和媽媽在牟平新安河大橋下觸碰海錐。

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海錐

海錐是一種便宜的小海鮮,一般市場也賣五六元一斤,但一個特别大的頭更貴。

還有一種海鮮,人們以前沒吃過,近年來開始被帶到餐桌上,還賣貴——就是海星。這東西或蒸或烤,取中間的種子吃,特别香,但據說膽固醇異常高,不宜多吃。

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海星

捕捉海星,在石根上尋找,一般我去島上的時候遇到比較多,有時刮風,在開發區也能被海邊撿到。

這邊的開發區是沿海地區10000米的金沙灘,捕捉大海時常能接觸到沙蛤和棗。

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沙蛤

沙蛤,在當地也被稱為"飛蛤"或"胖蛤",它們的殼是光滑的,具有黃白色的圖案,比在淤泥中挖出的蛤蜊更新鮮,更昂貴。

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荸荠

名字biqi,又稱老太太的肚臍(肚臍,煙台大地的聲音發音biqi),學名平玉螺絲,據說在形狀上與南方生産的蔬菜棗(又稱馬蹄)相似,得到這樣一個名字,不知道是否準确。

2014年7月發生台風,煙台開發區全天大雨。

第二天,陽光明媚,溫度很熱。當我在海裡遊泳時,我踩在沙子的底部,感覺到密集的,麻濘的腳上充滿了蛤皮。

玩了很久,潮汐辛苦苦苦,我抓起一張"蛤皮",撈出水面發現裡面全是活沙蛤和棗,應該是風到岸上堆積起來的。

作為一個海濱人,海洋的随機好處肯定不是半途而廢。還有一次,在2018年3月,在.m晚上8點30分,一個朋友圈在推特上說,炮彈正在淹沒海灘。

我看那些"貝殼"就是"騾子",怎麼會這麼多?會懷疑的信,我帶着妻子和孩子去看熱鬧。

人們沒有撒謊,海灘騾子到頂,估計或風的傑作。

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半夜追海

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我的收獲

很快我們撿了兩桶滿滿的幾十斤,家裡的親戚朋友吃了一頓美餐。

今年早些時候,開發區海邊又來了那麼一次,可能發現很晚,是以有人注意到已經被海鷗寵壞了的樣子。

捕撈海、蛤蜊、小魚蝦、海菜等正常收獲量很多。如果有例行公事,那麼自然就沒有正常,比如蠶。

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海上碼頭

這個東西也叫海碼頭,發現在海底的泥沙中,形狀比較惡心。既可用于釣魚,也可用于食用——吐出純泥沙用于炒雞蛋,可以說是世界最美味的之一。

捕魚與捕魚大緻相同,不僅僅是結果,而是享受這種樂趣的過程。美好的生活就在身邊,生活總是充滿樂趣,我們必須善于探索。

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遊戲中的朋友

追海是海邊人最重要的休閑之一,很多内陸朋友也對追海充滿渴望。早在去年,我們的魔獸世界朋友們就表達了在疫情緩和後來煙台追海的願望,并制定了許多計劃,希望今年他們能夠成功。

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