松露巧克力因外形與法國有名的蕈類“松露”相似而得名。松露巧克力的傳統做法都是外表沾上可可粉，看起來就像沾滿沙土的松露。
松露巧克力最大的特點是獨特的配方造就了23℃的超低融點，帶來了任何其他巧克力都無法比拟的“入口即化”的絕佳口感，甚至一不小心，它就會溶于掌心。
「松露巧克力」
準備材料：
鮮奶油 250g / 轉化糖 20g / 香草莢 0.5 根
黑巧克力 290g / 黃油 50g / 考維曲巧克力黑 3000g / 可可粉 适量
制作步驟：
1、黑巧克力弄碎（這樣比較好融化），淡奶油加熱到70度左右，放入巧克力攪拌至融化。一點要控制好溫度，不要太熱，不然巧克力會出油，會嚴重影響巧克力的口感。
2、冷卻到不燙手的時候，加入黃油，轉化糖和香草莢，攪拌均勻。
3、将巧克力倒入裱花袋中，擠成球形，放入冰箱冷藏，讓巧克力凝固到有一定的硬度，但不要太硬，不粘手好操作即可。
4、将可可粉過篩，備用。
5、将考維曲巧克力黑隔水加熱，軟化。從冰箱中取出巧克力球，外面裹上一層考維曲，搓成球形放在粉中晃一晃，讓巧克力球粘滿可可粉，香草松露巧克力就做好啦！
Tips：
1. 巧克力軟心一定要冷藏時間夠長，不然很難成型的！
2. 不要以為巧克力苦苦的就不長胖啊！說好的減肥呢？！是以做好記得多和身邊的朋友分享，要胖大家一起胖啊，懂嗎？
3.巧克力調溫一定要控制好溫度哦~
為你愛的人送上一份親手制作的松露巧克力，
幸福滿滿~
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