By 大方的肥瘦豬肉很有點矮
<h2>用料</h2>
牛裡脊肉 200克
青線椒 2個
剁辣椒醬 10克
蒜片 7/8片
白糖 3克
醬油 5克
醬油 2克
食用油 20克
香油 幾滴
腌肉料
料酒 10克
蚝油 5克
澱粉 3克
姜粉 3克
油 5克
胡椒粉 2克
<h2>做法步驟</h2>
1、牛裡脊肉去掉筋膜，逆着紋路方向切成薄片，這樣牛肉炒出來才不會老
2、如上表配比加入腌肉料
3、攪拌均勻腌制15分鐘
4、線椒切成小圈，準備蒜片和剁椒醬
5、鍋燒熱，放入10克油，立刻下入腌好的牛肉大火翻炒二三分鐘至牛肉變色，盛出備用
6、鍋洗淨，燒熱，再放入10克油，放入蒜片和剁椒爆香
7、加入辣椒圈翻炒二分鐘
8、加入炒好的牛肉，放醬油，醬油，糖，翻炒片刻，淋入香油即可出鍋
9、牛肉香辣嫩滑，超級好吃
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