随着時代的發展，人們的飲食文化也是越來越濃厚。就拿飲酒來說，以前我們所認識的酒除了我國的白酒、黃酒、啤酒之外，好像再無其它類型的酒。而如今即使是普通老百姓的酒桌上随時都能見到各式各樣、五花八門的酒類，如果你不是一個經常與酒打交道的愛酒人士，先别說如何正确飲用了，可能你根本就不認識它究竟是一種怎麼樣的酒，因為它們來自世界各地、五湖四海。是以說，無論是西方還是東方，酒文化自古以來就貫穿于人類曆史文明的長河中，占據着人類飲食文化中十分重要的一頁。
百齡壇威士忌
如今整個世界上的酒，已經是一個非常龐大的家族，品種多達上萬種。單就我們常說的世界八大蒸餾酒而言，除了咱們的白酒以外，其它7種分别是：白蘭地、威士忌、伏特加、金酒、龍舌蘭、朗姆酒和清酒。對于自家的白酒，我們都比較熟悉，今天就不說了，而接下來主要想說的是在全世界都十分有名的“威士忌”和“白蘭地”，看看二者之間到底有何不同？
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="37">白蘭地和威士忌的差別</h1>
NO1：釀酒原材料不同
白蘭地是以葡萄、水果為原料，經過發酵後，再進行蒸餾和橡木桶貯存到一定年限而成的一種高酒精度蒸餾酒。我們平時經常說的白蘭地指的就是以葡萄為原料所釀制的白蘭地，而以各種水果為原料釀制的白蘭地，前面都會加上原料水果的名稱為字首來命名，比如常見的蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等。但是從知名度上來看，所有其它水果類型白蘭地的知名度遠不及葡萄白蘭地。如果就地域知名度來說，全世界以法國幹邑和雅文邑兩個地區的白蘭地最為優秀。
人頭馬XO幹邑白蘭地
威士忌的主要釀酒原料是“大麥”，除了大麥還有玉米、黑麥、小麥、荞麥或燕麥，但是又以大麥為原料釀制的威士忌最為優秀，香氣更加渾厚豐富。威士忌主要分為單一麥芽威士忌、谷物威士忌和調和威士忌，而市面上見得最多的是調和威士忌，公認品質最好的是單一麥芽威士忌，純粹的谷物威士忌很少見，一般是用作調和威士忌的原料酒。
尊尼獲加威士忌
是以，白蘭地的主要原料是葡萄和各類水果；而威士忌的主要原料是大麥和各種谷物。
NO2：釀酒工藝不同
白蘭地通常被稱之為“葡萄酒的靈魂”，是将葡萄或者其它水果加工成果汁和果皮渣，然後經過發酵、蒸餾得到高酒精度的原酒，再将原酒放入橡木桶中進行長時間陳化後，最後勾兌成合适酒精度的酒液裝瓶出售。是以白蘭地具有各種水果以及橡木桶陳化後的混合香氣。
芝華士威士忌
威士忌的釀造一共分為7個步驟，分别為：發麥、糖化、發酵、蒸餾、入桶、陳化和裝瓶。雖然每個步驟都會決定着威士忌成品酒的品質，但是陳化這一步尤為關鍵。可以這麼說，沒有在桶中陳化三年以上的威士忌，隻能稱之為“蒸餾酒”，根本沒有資格叫“威士忌”。所謂的陳化，就是讓酒液慢慢吸收足夠的香氣而逐漸成熟。
是以，從釀造工藝上來說，白蘭地和威士忌雖然都有發酵、蒸餾和陳化的工藝流程，但在前期原材料的處理上還是存在着差別的。
NO3：成酒顔色不同
幹邑白蘭地
白蘭地的成酒顔色并非白色或者無色，不要被它的名字所誤導。白蘭地總的顔色是棕色或者深棕色；而威士忌成酒的顔色主要與釀制的原材料有關，比如用大麥和小麥釀制的威士忌顔色為金黃色，别的威士忌同樣與谷物原料的顔色相近。
NO4：口感味道不同
白蘭地入口較烈，後勁不是太強勁，而飲用之後又感覺清淡可口，能明顯地聞到有水果的味道；而威士忌入口卻比較滑爽，反而沒有白蘭地那麼濃烈，但是飲用之後後勁十足，而且口感層次複雜，香氣濃郁。
是以，白蘭地和威士忌在口感和香氣上存在着較大差別。
NO5:飲用方式上的不同
對于咱們中國人來說，不管是白蘭地還是威士忌，都屬于所謂的“洋酒”，也就是外國人的酒。雖然二者在中國也有生産，但是國産威士忌隻有台灣在生産，白蘭地也隻有山東煙台張裕白蘭地有點名氣。是以總的來說，威士忌和白蘭地還是隻能算地道地道的“外國貨”，在飲用方式上不僅與咱們的白酒不同，而且它們二者之間也存在着很大差別。
國産張裕白蘭地
威士忌通常的飲用方式是采用加冰塊和适量的小蘇打後冰飲。因為采用這種方式來飲用威士忌可以有效地消除它的烈性，讓喝起來更加平和一些；在感受到絲絲冰涼的同時，更能感受到通過小蘇打遇上酒液産生的二氧化碳氣體激發出的濃烈香氣，特别爽快。
威士忌的飲用方式
而白蘭地的飲用方式恰恰相反，不但不會采用冰飲，反而還需要加熱溫飲，靠合适的溫度來激發出白蘭地獨特的香氣；而飲用白蘭地用的是專用的白蘭地高腳玻璃杯，不是随便的普通酒杯。杯中倒入适量的白蘭地後，要用手掌捂住酒杯，靠掌心的體溫來慢慢激發出杯中白蘭地酒液的香氣，才能真正品味到白蘭地不一樣的獨特味道。另外值得注意的是，每次倒入杯中的白蘭地不能太多，否則就無法實作溫飲的效果。
白蘭地的飲用方式
由此可見，白蘭地和威士忌在飲用方式上存在着很大差別，最明顯的就是前者需要溫飲，而後者需要加冰塊和小蘇打後冰飲。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="50">結尾總結</h1>
随着人們物質文化生活水準的提高，在飲食方面的追求也越來越高，飲酒不僅是一種物質享受，更是一種精神上的愉悅。在老百姓的餐桌上，對于酒來說已經沒有東西方的界限，堪稱是“中西合璧”。是以，掌握必要的飲酒知識，對于一些愛酒人士來說大有裨益，至少能為你在酒桌上掙足面子，讓你變成酒桌上的文化人！
我是家常美味，感謝大家的耐心閱讀！如果大家覺得有不正确的地方，歡迎留言指導，我每天在這裡為大家讨論美食相關的話題；分享美食相關的知識和技巧，您的收藏+評論+轉發，關注+點贊，将是我繼續奉獻優質美食内容的強大動力，下期再會！