#涼拌#
海蜇皮，哪個季節吃它都好喜歡，那種嘎吱嘎吱的脆勁很惹人喜愛。
買來那種泡開涼拌即食的海蜇皮做一份：
<h1 class="pgc-h-arrow-right">涼拌海蜇皮</h1>
先調個料汁：醬油醋，少許雞精與幾顆糖、花椒粒辣椒碎與蒜末調個汁，澆一勺滾燙的油入醬汁裡
鹽漬海蜇皮易于儲存，就是泡去鹽分的過程需要一陣子，先反複沖水N次，再泡水半天，中間換幾次水！
泡好後的海蜇皮如果大了改改刀，用涼開水最後過一遍，濾幹備用
如果能買到新鮮的另當别論，反正我買不到新鮮的那種～
晾涼的料汁與海蜇皮，香菜或配菜，再滴幾滴香油拌勻
常見和海蜇皮CP搭的有娃娃菜、裙帶菜、海帶、海帶苗、黑木耳之類的清爽涼拌菜們
加了青瓜條的海蜇皮，賣相好看，但就是覺得青瓜吸去太多的味道，相對于純海蜇皮涼拌，加了配菜的遜一丢丢……
泡好後的海蜇皮直接慮一下涼開水…
腌制好的海蜇皮放十幾分鐘開吃更贊
此處缺瓶小啤酒啊
嫌麻煩的時候也會買即食涼拌海蜇皮，但就是覺得自己做的更有靈魂！
有喜歡涼拌海蜇皮的嗎？喜歡或不喜歡都歡迎評論區告訴我哈^_^