今天我們就用蓮藕做一道鮮嫩多汁，清脆爽口的美食。
首先我們需要準備的材料有:
①、蓮藕2節（削皮，洗淨，切成1厘米左右的厚片備用）
②、蔥姜蒜，小米椒各适量（洗淨，切成末備用）
③、五花肉300g（洗淨，切成末備用）
④、鹽，雞精，醬油，醬油，耗油，胡椒粉，料酒，澱粉，白芝麻各适量
步驟:
第一步、将切好的蓮藕，倒入清水中洗去澱粉，再撈出，撒上适量食鹽，抓勻，使每一塊都粘上鹽，再腌制10分鐘。
第二步、将切好的肉末倒入碗中，加入姜蒜末，醬油，耗油，澱粉，食鹽，料酒，食用油，攪拌均勻，腌制10分鐘備用。
第三步、取腌制好的蓮藕，然後将肉末塞入蓮藕孔中，再擀平，以此類推，全部塞完為準。
第四步、将塞好肉的蓮藕，放入盤中，再放入蒸鍋中，蒸40分鐘左右，取出備用。
第五步、鍋中倒入适量食用油，待油熱後，倒入小米椒，蔥末，蒜末超香，再倒入适量清水，适量醬油，适量醬油，适量耗油，翻炒均勻，再倒入适量澱粉水勾芡 ，待湯汁濃郁，然後澆在蓮藕上，再撒上适量白芝麻即可。
那麼一道清脆爽口，湯汁濃郁的釀蓮藕就做好了，平時有時間可以多做給家人吃喲。