今天我们就用莲藕做一道鲜嫩多汁，清脆爽口的美食。
首先我们需要准备的材料有:
①、莲藕2节（削皮，洗净，切成1厘米左右的厚片备用）
②、葱姜蒜，小米椒各适量（洗净，切成末备用）
③、五花肉300g（洗净，切成末备用）
④、盐，鸡精，生抽，老抽，耗油，胡椒粉，料酒，淀粉，白芝麻各适量
步骤:
第一步、将切好的莲藕，倒入清水中洗去淀粉，再捞出，撒上适量食盐，抓匀，使每一块都粘上盐，再腌制10分钟。
第二步、将切好的肉末倒入碗中，加入姜蒜末，生抽，耗油，淀粉，食盐，料酒，食用油，搅拌均匀，腌制10分钟备用。
第三步、取腌制好的莲藕，然后将肉末塞入莲藕孔中，再擀平，以此类推，全部塞完为准。
第四步、将塞好肉的莲藕，放入盘中，再放入蒸锅中，蒸40分钟左右，取出备用。
第五步、锅中倒入适量食用油，待油热后，倒入小米椒，葱末，蒜末超香，再倒入适量清水，适量生抽，适量老抽，适量耗油，翻炒均匀，再倒入适量淀粉水勾芡 ，待汤汁浓郁，然后浇在莲藕上，再撒上适量白芝麻即可。
那么一道清脆爽口，汤汁浓郁的酿莲藕就做好了，平时有时间可以多做给家人吃哟。