又到一年一度的聯考季！學子們正如火如荼地努力着準備迎戰。作為家人，除了要給他們精神上的鼓舞打氣，營養上也絕對不能含糊。一日三餐中，碳水，蛋白質，蔬果，三大營養素不可缺少。加餐時也要選擇優質的三大營養素。甜點就選擇健康型的。今天就來做一份低脂美味的蘋果千層蛋糕。讓聯考學子吃上甜品的同時，又不必害怕熱量超标，身心健康地迎接聯考!祝大家都能考上心儀的學校！ （此配方的量是6寸戚風模具）
By leamyzh
<h2>用料</h2>
雞蛋（一個帶殼60克不到點） 3個
低筋面粉（或普通面粉） 60克
牛奶 60克
代糖 12克
腰果 六七顆
椰蓉 些許
<h2>做法步驟</h2>
1、找個小盆子裝過濾水，放入一小勺鹽，備用。
2、一顆大蘋果削皮切四瓣，去蘋果核
3、找個能稍微刮出厚一點點薄片的削皮刀
4、直接削蘋果片至一開始準備好的鹽水中
5、全部削好後稍微攪拌一下，讓所有蘋果片都有粘上鹽水（防止氧化變黑），再把鹽水倒掉，晾幹蘋果片，使其不要那麼濕答答即可
6、預熱烤箱170度 稱所需牛奶
7、倒入低筋面粉（或普通面粉） 面粉量少，無需過篩
8、牛奶和面粉攪拌均勻後，磕入一顆雞蛋，攪拌均勻
9、得到無顆粒細膩的面糊
10、磕兩顆雞蛋，倒入代糖，我今天用的是木糖醇，您随意用啥代糖，也可白糖代替
11、打蛋器先不開電源，手動把白糖攪散，再開中高速打發
12、打發至出現如視訊中明顯厚實的紋路即可
13、這時快速準備腰果顆粒 六七顆腰果放入保鮮袋，用小擀面杖的頭按幾下就好了，不用按得像粉末啊
14、把"牛奶面粉混合好的面糊"和"雞蛋+代糖打發好的混合物"，兩者混合均勻
15、加入蘋果片，攪拌均勻
16、再降最終的混合物倒入鋪有錫紙的六寸容器中，（底闆可分離的模具的話）注意容器底部要沒有縫隙哦（是以要用整張不粘紙整個往裡面鋪），否則一部分稀的面糊會在烤的過程中溢出。
17、表面撒腰果顆粒和椰蓉。 震兩下 送入預熱好的烤箱 160度50分鐘 （我的烤箱偏低5度左右，是以實際溫度應該是155度，50分鐘。請根據您的烤箱脾氣适當調整）
18、出爐後脫模
19、冷卻後切件
20、口感很贊哦 一定要試試
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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