西安黃桂柿子餅〔原料〕臨潼火晶柿子，面粉，綿白糖，黃桂醬，玫瑰醬，核桃仁；青紅絲，豬闆油，菜籽油 .〔制法〕１ .先将豬闆油與青紅絲、核桃仁、面粉、黃桂醬、玫瑰醬 、白糖等制成糖餡；２ .柿子去蒂揭皮剁成糊，再與面粉攪勻，制成柿子面；３ .取柿子面劑一塊，拍平，包入糖餡，旋轉封口，抟成圓球形，制成柿子餅坯；４ .三扇鏊燒熱，倒入菜籽油，将餅坯平放鏊裡，烙烤至兩面火色均勻，即成；５ .吃時先将餅的焦黃表皮揭起，用筷子取餅餡吃，然後吃餅皮 .〔特點〕陝西著名時令風味小吃 .具有色澤金黃，柿面粘甜，黃桂芳香的特色 .秋冬時令小吃精品。
想看全部小吃介紹的請關注我。