世間萬物
唯有美食與愛
不可辜負
可見
美食在人生中
有多麼重要
千年古都西安經過幾千年的傳承流傳下來的不僅有厚重濃郁的曆史文化更有令人垂涎欲滴的美食文化
據陝西出土的多部文獻資料記載，作為周秦漢唐中國曆史上最強盛時代留給世人的飲食典範，周八珍、燒尾宴等這些最早出現的美食向人們闡釋了陝菜是中國曆史上最早形成的菜系，它根植陝西繁衍四海，在數千年的曆史發展中也形成了濃郁的飲食文化。
近期《小康》雜志社
聯合多家國家權威部門和專業機構
推出了“2021中國特色美食百佳縣市”排行榜
在2758個縣市的特色美食綜合測評角逐中
西安新城區、蓮湖區上榜
據悉，“2021中國特色美食百佳縣市”榜單以網絡大資料、縣域專題調研、社會公衆态度和專家評審進行權重，通過網際網路大資料以及采集超過1億條的客觀資訊資訊，以2020年1月1日至2020年12月31日為時間段，設定用料、口味、口感、食品安全、産品多元價值、生産工藝、市場銷售、季節和區域影響因素等8個網絡資料評榜次元，涵蓋特産、風味小吃、美食節、餐飲文化、口碑、網絡銷售、老字号、地理标志産品認證、民族特色、非物質文化遺産、食品安全等120個關鍵詞标簽。最終在2758個縣市的特色美食綜合測評角逐中，推出了“2021中國特色美食百佳縣市”排行榜。
那麼，新城區和蓮湖區到底都有哪些好吃的美食？小布這就帶你去看看
新城區
新城區曆史悠久，文化底蘊深厚。新城區位于西安市城區東北部，跨越城牆内外，是西安市三個中心城區之一，是陝西省政府和部分省市機關所在地。東以長樂路東方廠鐵路專用線為界，與灞橋區相鄰；南以東大街和永樂路為界，與碑林區接壤；東南以鹹甯路、建工路、康甯路等為界，與雁塔區相連；西以北大街為界，與蓮湖區毗鄰；北以啤酒路和龍首北路為界，與未央區相接。轄區以城牆為界，可以分為城中、城北和城東三大區域，城中區域為包括東大街、解放路、北大街在内的商貿、金融業聚集區；城北區域主要包括大明宮國家遺址公園等地區；城東以專業批發市場和軍工企業為主。
說起新城區的美食，西安人記憶中會浮現出許多美食聚集地，國樂園、永興坊等街區美食，讓煙火氣彌漫在城市上空。
以永興坊為例，它以關中牌坊和具有民間傳統的建築群組合形成，原汁原味地保留了古裡坊式布局。這裡彙聚了諸多陝西特色美食，展示和傳播老陝非遺美食，在這裡你可以品美酒佳肴，話盛世長安，感受人間煙火氣息。
興平辣子
用傳統的石碾工藝制作而成的辣子，不管是夾馍，還是拌涼菜、拌面條，特色的陝味辣子香總是能征服你的味蕾。
漿水魚魚
漿水魚魚的靈魂自然是漿水，咬一口剔透的魚魚放在嘴裡，遇上細嫩鮮爽的芹菜，甚是美妙。
葫蘆雞
被譽為“長安第一味”的長安葫蘆雞，色黃、皮酥、肉嫩、味醇是雞馔中難得的珍品，香味濃烈，一盤上席，滿室生香。
子長煎餅
被陝北美食俘獲的朋友們可一定得嘗嘗子長煎餅，煎餅皮子白皙透亮，仔細觀察，會發現煎餅皮子上有細小的氣孔，增添了焦酥的口感，蘸辣椒醬料的時候也會比較入味。
洋芋糍粑
蒸熟的洋芋要經過至少四個小時的反複捶打，在一遍遍“捶打”之後，洋芋得到升華，最終成為軟糯彈牙的洋芋糍粑。
油潑面
對于無面不歡的老陝來說，面是最割舍不下的美味。尤其一碗熱騰騰的油潑面，面煮熟撈出，撒上秦椒面再來一把小蔥末，熱油往上一潑噴香撲鼻，口感柔韌筋道滋味濃郁。
蓮湖區
蓮湖區是西安的中心城區之一，是古“絲綢之路”的起點，是隋大興城和唐長安城的宮城、皇城所在地。長期的政治、經濟、文化中心，給蓮湖區留下了衆多的文物古迹和豐厚的曆史遺存，使蓮湖區成為西安曆史文化積澱最為深厚的區域之一，散發着獨特的旅遊文化魅力。在蓮湖區，市民遊客可感受千年古都風味小吃，以北院門風情街為例，有名聞中外的牛羊肉泡馍、臘牛羊肉、灌湯包子等被列入國家非物質文化遺産名錄的飲食和衆多的民族風味小吃，已成為遊客體驗西安飲食文化的上佳選擇。
麻醬涼皮
除了道地的擀面皮和米皮，在北院門風情街還可以吃到特色的麻醬涼皮。陝西特有的油辣子配着涼皮的美妙口感，任何時候吃都會讓人欲罷不能。此外，還可以吃到陝西特色的臘牛肉夾馍。
牛羊肉泡馍
提起西安美食，牛羊肉泡馍絕對是來西安旅遊必吃的美食之一，特色的牛羊肉配着掰得細碎的白吉馍，濃濃的湯汁中細長的粉絲作以搭配，一碗下肚時，首先沖擊的是你的味蕾，同時還能滿足你一天所需的能量。
肉丸糊辣湯
西安人美好的一天，從一碗道地的肉丸糊辣湯開始。和河南糊辣湯不同的是，西安糊辣湯更加濃稠。一碗上桌，油潑辣子的香氣随着勺子的攪拌蘊藏在糊辣湯的每一個角落。
黃桂柿子餅
上好的火晶柿子，做成甜糯美味的黃桂柿子餅，咬一口，柿子濃稠的汁液溢出，嘬一口甜蜜的味道。
臘牛羊肉
臘牛羊肉色澤紅潤，看着就叫人垂涎三尺，吃起來鹹淡剛好，肉質紮實，卻又酥嫩柔韌，回味無窮，夾在馍裡吃也爽。
灌湯包子
灌湯包皮薄如紙，筋韌柔穰，餡嫩含湯，佐汁鮮濃的特點更是獨一無二。
此外北院門風情街還有蛋菜夾馍、紅柳烤肉、蜂蜜涼粽子、甑糕、鏡糕、綠豆糕等衆多令人回味無窮的美食，這裡絕對是吃貨的天堂。
近年來西安高度重視美食文化的挖掘和推廣依托區域優勢深度挖掘本地美食文化讓陝西美食深入人心
每一道美食都蘊含着文化每一道小吃都有一段曆史生活中所有無法言叙的心情都可以在美食中消化來西安品嘗美食吧盡享吃在西安的無盡樂趣
西安釋出