秋天是柿子豐收的季節，此時食用柿子新鮮，有利于最大程度地吸收營養成分。
柿子營養豐富，對身體健康有很多好處，可以緩解大便幹燥、痔瘡、高血壓等病症。柿子中含有的有機酸和鞣質有促進食物消化，增進食欲的作用。
中醫認為，鮮柿清熱潤肺，生津止渴，解毒；柿餅健脾，澀腸、消宿血，生津潤燥；美白；柿霜潤肺止咳，生津利咽，止血。柿子可以用于治療咳嗽、熱痢等。
有一個問題大家肯定很疑惑，柿子到底可不可以吃皮？
柿子不能連皮吃，因為柿子成熟以後，柿子皮和花托處含有大量的鞣酸，柿膠酚、單甯和膠質，可能會在胃内與胃酸作用而形成不能溶解的硬塊，影響胃腸道健康。可能會出現胃疼、惡心、嘔吐等症狀，甚至還會引起胃及十二指腸潰瘍、胃擴張、胃穿孔、胃出血等疾病。尤其是在柿子不完全成熟，還有澀味時，柿子皮中的鞣酸更多。是以柿子宜在飯後吃，而且不能連皮吃。
說了那麼多到底怎麼吃柿子好呢？
吃柿子的最佳時間，最好在餐後1小時，或在兩餐之間食用。不能空腹吃柿子。
在西安有一個小吃叫黃桂柿子餅，是用當地非常有名的火晶柿子、黃桂醬煎炸而成的，色澤金黃，柿面粘甜，黃桂芳香。相傳是李自成在西安稱王，要去攻打北京，當時正是鬧災荒，百姓就用當地的柿子做成的餅，供給士兵們吃，就形成了黃桂柿子餅。
柿子很甜，是一個天然的甜品原料，可以做柿子醬、柿子面包，焦糖柿子等，作為下午茶或者小零食來吃，變着花樣來，惹人喜愛。
此外，由于女性月經期間會流失大量的血液，需要補充鐵質，而柿子中含有鞣酸，易與鐵結合進而妨礙人體對鐵的攝取，過量食用柿子會誘發或加劇女性貧血的症狀，出現頭暈、乏力、面色蒼白等不适症狀，是以女性要避開月經期食用為好，有缺鐵性的貧血同樣也好少食。
消化功能較差尤其是脾胃虛寒的人群過多食用柿子容易造成消化不良，出現腹瀉、腹脹的情況。因為柿子糖分含量較多，血糖高或者糖尿病患者要謹慎食用。